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Vieilli pendant plus de 50 ans, le cognac Vallein Tercinier 1967 Grande Champagne a été sélectionné par le maître de chai de la maison Vallein Tercinier pour sa finesse étonnante et ses tanins légers. Fabriqué exclusivement à partir d'eaux-de-vie de la récolte Premier Cru de 1967, il a été mis en bouteille à un pourcentage légèrement plus élevé de 47,6 % pour mettre parfaitement en valeur sa profondeur de goût. Cette cuvée en édition limitée est certainement un régal rare - et comme les précédentes sorties de cette célèbre Maison, elle ne manquera pas d'impressionner tout connaisseur qui apprécie les spiritueux vieillis.
La famille Tercinier est arrivée en Saintonge en 1480, ce qui a placé cette famille de fabricants de cognac dans la région pendant plus de 500 ans. Un homme du nom de Louis Vallein a acheté le Domaine des Forges en 1791 et son fils Napoléon, viticulteur, a partagé la propriété entre ses deux fils qui se sont lancés dans l'activité d'assemblage et de négoce de Cognac. Des années plus tard, la petite-fille de Napoléon, Edith Vallein, s'est mariée avec la famille Tercinier, et c'est son fils Louis qui a finalement fusionné les deux noms lorsqu'il est allé travailler pour l'entreprise familiale après la première guerre mondiale.
Il s'ensuivit des décennies d'expansion dans toute l'Europe, et bientôt la Tchécoslovaquie, la Finlande, l'Allemagne et le Royaume-Uni découvrirent tous les produits de qualité qui sortaient des huit alambics de Vallein Tercinier.
Après un siècle d'activité plutôt fructueuse, l'entreprise est passée dans les années 1990 aux mains de ses propriétaires actuels, l'équipe frère-sœur Catherine et Louis Tercinier. En tant que maîtres de chai, ils bénéficient grandement des secrets transmis de père en fils depuis le milieu du XIXe siècle, restant proches de la nature et pleinement conscients des subtils secrets nécessaires à l'élaboration d'un superbe Cognac. Ce millésime 1967, vieilli pendant plus de cinq décennies, résume parfaitement le savoir-faire exceptionnel des générations qui l'ont élevé à la perfection.
Le cognac Vallein Tercinier 1967 Grande Champagne est présenté dans une bouteille droite classique, semblable aux styles populaires des années 1800. L'étiquette délicate indique clairement le millésime et l'âge de cette mise en bouteille, ornée d'un cachet d'authenticité en cire. Une boîte en bois à charnière complète l'ensemble.
Versez ce millésime exceptionnel dans un verre tulipe et laissez reposer 30 secondes avant de prendre une gorgée. On peut aussi ajouter un peu d'eau minérale pour diminuer le volume d'alcool et ouvrir davantage les arômes.
1967... 2 years until landing on the moon. History... I came from Scotch Whisky, love the 72 Glen Grants and Caperdonichs and never tasted an older spirit than this perfect old cognac. This cognac has everything, that you can dream of. Perfect nose, more perfect taste, the strength is right,...
Avec plus de 500 ans d'histoire, la maison artisanale de Vallein Tercinier est une maison qui mérite l'attention de tous les amateurs de Cognac - des novices aux connaisseurs en passant par les eaux-de-vie. Cette équipe de frères et soeurs apporte une expertise dans l'élaboration du Cognac qui ne demande qu'à être découverte.
Nombre de leurs Cognacs ont été récompensés par des prix de premier ordre dans de nombreux concours de l'industrie, ce qui a permis de faire connaître leurs produits dans certains milieux. Mais, comme pour le processus de vieillissement du cognac, une si petite marque artisanale se perd souvent dans le bruit des "grands". Et c'est vraiment un crime, car comme le découvrent de nombreux connaisseurs estimés, les produits de Vallein Tercinier sont d'une qualité superbe, uniques, et une fois que vous les aurez découverts, ils deviendront une marque "incontournable" à avoir toujours dans votre armoire à boissons.
Catherine et Louis sont très fiers d'avoir pris la place de leurs nombreux ancêtres. Et comme le veut la tradition familiale, ils ont continué à faire progresser l'entreprise, tout en restant fidèles à l'art pur de la production de cognac. Ils ont adapté les installations pour tirer pleinement parti de la technologie moderne et continuent à produire des cognacs très spéciaux.
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