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Le cognac Prunier Vintage 1982 Grande Champagne est tout simplement la perfection du Premier Cru. Après la récolte des raisins Ugni Blanc en 1982, les eaux-de-vie distillées ont été laissées à mûrir dans de vieux fûts de chêne du Limousin pendant près de 30 ans au domaine Prunier, avant d'être mises en bouteille en 2011.
Édition limitée à quelques centaines de bouteilles seulement, ce cognac rare provenant de la région la plus réputée - la Grande Champagne - a gagné en popularité auprès des connaisseurs grâce à son corps plein, sa finesse et son caractère complexe.
Les conditions légales pour obtenir le statut de millésime sont relativement strictes et difficiles à remplir pour les producteurs de Cognac. Le sceau d'un demi-anneau ne doit être brisé que par un représentant assermenté avant d'être mis en bouteille, et donc aucun des Cognacs stockés à l'intérieur ne peut être touché, dégusté ou retiré pendant le processus de vieillissement. Grâce à cette méthode naturelle qui permet au Cognac de s'exprimer pleinement, sans avoir été touché par la main de l'homme pendant près de trois décennies, le Vintage Grande Champagne 1982 a une VBA plus élevée de 55,8 % et est donc considéré comme un Cognac de force naturelle en fût.
Les bouteilles vintage Prunier sont inspirées d'un design du 19ème siècle, développé par les ancêtres de l'actuel directeur Claude Burnez. Chaque bouteille est soufflée semi-manuellement par des artisans français selon des méthodes traditionnelles. Chaque bouteille est donc totalement unique avec ses bulles emprisonnées à l'intérieur.
Chaque bouteille est scellée avec de la cire, reproduisant ainsi le processus strict de scellage des bouteilles pour protéger et prouver le statut de millésime du Cognac. Le Vintage Grande Champagne 1982 a un sceau de cire doré avec de luxueux détails dorés et roses sur le corps de la bouteille. Chacune des éditions limitées a été numérotée individuellement sur l'étiquette.
La bouteille est livrée avec un superbe coffret en bois orné du logo de la Maison Prunier pour être exposée, stockée ou offerte en cadeau.
Comme pour de nombreux cognacs millésimés de ce type, il est préférable de le déguster pur, peut-être avec des amis ou des proches pour célébrer un anniversaire particulier ou un anniversaire de cette année.
Laissez le Cognac quelques minutes une fois qu'il est versé dans un verre tulipe traditionnel, et assurez-vous de faire tourner le verre pour augmenter l'aération afin d'apprécier ses arômes et de profiter de la pléthore de saveurs en bouche.
Si vous pensez que ce millésime est un peu fort à votre goût, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'eau ou même quelques glaçons. Il constitue un délicieux digestif, surtout lorsqu'il est dégusté avec un cigare ou un espresso.
