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Le Cognac Prunier 1967 Grande Champagne Vintage est un excellent exemple d'une magnifique récolte du Premier Cru. La Maison Prunier est de véritables maîtres du Cognac millésimé et cet exemple bien mûr ne fait pas exception. Mis en bouteille en 2011 à un fût de 52,8% et sans aucun additif, il présente des arômes exceptionnellement complexes et puissants. Vraiment un délice pour tous ceux qui aiment les bonnes choses de la vie.
Les raisins d'Ugni Blanc utilisés pour ce Cognac rare ont été récoltés sur les coteaux du Premier Cru en 1967, après une saison de croissance assez difficile. Seulement 637 bouteilles ont été produites à partir de ce single cask, ce qui en fait une expression rare.
Contrairement aux grandes maisons de Cognac, la Maison Prunier ne cultive pas ses propres raisins; ils se spécialisent dans l'achat d'eaux-de-vie directement auprès des vignerons et des distillateurs. Ils peuvent ainsi sélectionner les millésimes les plus exceptionnels et insolites à vieillir dans leurs caves humides au bord de la Charente. Aujourd'hui, l'entreprise est dirigée par la famille Burnez, grâce à Jean Burnez qui a pris la relève lorsque le mari de sa tante, Alphone Prunier, est décédé sans descendance. Sous l'œil bienveillant des enfants de Jean, nous espérons voir de nombreuses autres cuvées exceptionnelles de cette grande maison de Cognac pour les années à venir.
Ce Cognac millésimé est présenté dans une bouteille traditionnelle scellée à la cire et un coffret cadeau en bois. L'étiquette complexe et classique identifie avec précision le numéro de la bouteille individuelle.
Les bouteilles utilisées pour les millésimes Prunier ont été inspirées d'une bouteille soufflée à la bouche utilisée au 19ème siècle par la famille du gérant de Prunier, Claude Burnez. La bouteille d'origine contenait des bulles d'air dans le verre, qui sont aujourd'hui émulées en injectant manuellement de l'air dans le verre. Le processus peut prendre du temps, mais le résultat est vraiment époustouflant.
Asseyez-vous et détendez-vous; c'est un produit pour prendre votre temps, parfait pour terminer un repas ou une longue journée. Laissez doucement le Cognac respirer dans un verre tulipe avant de prendre une gorgée - c'est un avant-goût des beaux jours d'antan.
