Nous sommes ravis d'être de retour: Calendrier du Cognac 2021  DÉCOUVRIR

Pasquet Lot 62 Cask 2 Cognac 01

Pasquet Lot 62 Cask 2 Cognac

Âge du cognac
Vintage

Pour en savoir plus sur les différents âges du Cognac, cliquez ici

Appellation Contrôlée
Petite Champagne

Pour en savoir plus sur les différentes regions de culture, cliquez ici

Taille de bouteille
700ml
Marque
Pasquet Cognac
251 $US
excl. VAT excl. expédition

Notes de dégustation

Show more Show less

Aucune note de dégustation n'est encore disponible pour ce produit.

Appellation (Cru) & sol: Petite Champagne

Petite Champagne

Petite Champagne

Description

Pasquet Lot 62 Fût 2 Cognac : un héritage familial précieux

Deuxième fût de leur Lot 62, ce Cognac millésimé de Pasquet montre toute la qualité que l'on peut attendre de ce petit producteur. Le Cognac Lot 62 Cock 2 de Pasquet a été élaboré à partir d'eaux-de-vie de Petite Champagne provenant d'une seule récolte et vieilli en fût de chêne du Limousin, ce qui en fait un instantané étonnant du temps passé. L'automne 1962 a produit une petite récolte, avec des conditions de croissance relativement fraîches qui ont été sauvées par un mois de septembre très chaud. Les vins ainsi produits étaient particulièrement fruités, souples et élégants, parfaits pour créer des eaux-de-vie savoureuses, aptes à une maturation prolongée. Présenté à un taux de 40,4 % en fût, c'est un Cognac exceptionnellement buvable.

L'histoire du Cognac Pasquet commence en 1730 avec la famille Serillet qui gère des vignobles dans la région de la Grande Champagne. La propriété a été transmise de génération en génération et a finalement été transmise à la famille Pasquet en 1924 après le mariage de Léonie Pasquet. Par la suite, Jean-Luc Pasquet a hérité de la propriété en 1970 de son oncle et a décidé de créer la marque de cognac Jean-Luc Pasquet. Avec le stock hérité des générations précédentes et sa propre ligne d'embouteillage, Jean-Luc a pu créer dès le départ une gamme de sorties étonnante, depuis les expressions VSOP jusqu'à une mise en bouteille vieille de 80 ans.

Pendant plus de deux décennies, Jean-Luc et son épouse Marie-Françoise ont cultivé leurs vignes de manière conventionnelle, jusqu'à ce qu'un mauvais état de santé touche l'une de leurs parcelles. Cela a suscité un intérêt pour l'agriculture biologique et après quelques expériences prometteuses, ils ont converti l'ensemble du vignoble un an plus tard et ont obtenu le label Agriculture biologique en 1998. Aujourd'hui, tous les cognacs Pasquet sont fabriqués avec des raisins entièrement biologiques, cultivés sans l'utilisation de pesticides et fermentés naturellement sans aucun additif artificiel. La famille contrôle tous les aspects de la production du début à la fin, même la mise en bouteille du Cognac sur place. La modernité et la tradition vont de pair sur ce domaine, ce qui en fait un lieu à surveiller pour l'avenir.

Présentation de la bouteille

La bouteille haute et droite a un aspect classique qui reflète parfaitement cette qualité de son contenu. Recouvert d'une feuille d'or et doté d'une simple étiquette, c'est un emballage qui laisse le liquide parler de lui-même. Avec ses couleurs discrètes et sa police de caractères "manuscrite" sur l'étiquette, elle a un attrait intemporel qui lui donnera une place de choix dans toute collection de cognac.

Suggestion de service

De rares millésimes comme celui-ci méritent une attention particulière : versez doucement dans un verre tulipe et laissez reposer pendant 30 secondes avant de prendre une gorgée. Pour permettre aux arômes de s'épanouir davantage, on peut ajouter un petit trait d'eau minérale.

Avis (0)

Note globale 0 1 2 3 4 0/5

À propos de Pasquet Cognac

La maison de cognac Pasquet, certifiée biologique, trouve parfaitement l'équilibre entre la chaleur de la tradition familiale et le savoir-faire novateur. Pour faire revivre une parcelle de vigne dans les années 1990, lafamille Pasquet a puisé dans son histoire ancestrale pour redécouvrir ses méthodes d'agriculture biologique. C'est là qu'ils ont trouvé un bel équilibre non seulement dans l'écosystème de leurs vignes, mais aussi dans les Cognacs eux-mêmes. Depuis qu'ils ont obtenu le statut d'"Agriculture Biologique" en 1998, ils n'ont pas regardé en arrière et ont continué à élaborer des cognacs en petites quantités qui incarnent la beauté et l'équilibre naturels. Avec des gammes polyvalentes telles que "L'Organic" et "Esprit de la Famille", la famille Pasquet veille à ce que chaque étape de la production respecte l'environnement, ce qui donne naissance à une collection de cognacs très particulière.

Read more about Pasquet Cognac

Autres Pasquet Cognac bouteilles

Toutes Pasquet Cognac les bouteilles >>

Autres Cognac Vintage bouteilles

Toutes Cognac Vintage les bouteilles >>

Produit ajouté à la liste de souhaits
Produit ajouté pour comparer.
To give you the best possible experience, this site uses cookies and by continuing to use the site you agree that we can save them.  Our Privacy Policy
Vous suivez cette marque avec succès