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Park Vintage 1974 Fins Bois Cognac

Exceptional 94 /100
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Âge du cognac
Vintage

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Appellation Contrôlée
Fins Bois

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Année de récolte
1974
Marque
Park Cognac
614 $AU
excl. TAX excl. expédition

Notes de dégustation

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Oeil : Une profondeur séduisante de teinte acajou, magnifiquement complétée par des tons dorés.

Nez : Des arômes puissants, corsés et riches sont le résultat de ses origines climatiques maritimes. Grâce à son environnement de vieillissement rapide, un bouquet floral s'offre dès la première impression de ce millésime.

En bouche : Grâce à une légère chauffe, des saveurs délicatement sucrées se dégagent du bois, avec des notes de miel et de crème pâtissière. Ses origines Fins Bois offrent une fraîcheur et une finesse qui brille de l'ouverture jusqu'à sa grande finale.

Appellation (Cru) & sol: Fins Bois

Fins Bois

Fins Bois

Description

Une rareté Fins Bois Vintage vieillie pendant au moins quatre longues décennies

Présent dans le cadre de leur collection en édition limitée de Cognacs Vintage, le Park Cognac 1974 Fins Bois est une mise en bouteille très spéciale. Vieillie en caves naturelles dans la distillerie familiale au cœur de Jarnac, la famille Tessendier pèse sur quatre générations de savoir-faire. Il s'agit d'un Millésime unique qui illustre parfaitement la puissance du terroir de Fins Bois lorsque ses eaux-de-vie mûrissent suffisamment longtemps.

Le Vintage est légèrement grillé pour faire ressortir les saveurs délicatement sucrées du bois, telles que le miel, la vanille et la crème pâtissière. Il est élaboré à partir de cépages 100% Ugni Blanc des Fins Bois qui lui apportent fraîcheur et finesse, et laissent transparaître les caractéristiques de chaque terroir.

Vieilli en fûts de chêne d'une capacité de 350 litres, d'abord en fûts neufs puis le Cognac est transféré dans des fûts usagés, principalement issus de la forêt du Limousin. Le processus de distillation respecte les règles du Cognac - Park Cognac double distille ses Cognacs Vintage en utilisant des alambics traditionnels en cuivre de 30 hectares de litres; c'est ce procédé qui permet d'obtenir des eaux-de-vie complexes et finement élaborées. C'est ce qu'on appelle aussi la méthode « charentaise ».

Habituellement, les Fins Bois sont réputés pour être un terroir avec un environnement de vieillissement rapide, et son bouquet fleuri qui en découle. C'est le plus grand de tous les terroirs de Cognac, et en entoure trois autres. Les arômes forts, corsés et riches sont souvent légèrement teintés par le climat maritime dans lequel il se trouve.

La beauté d'un Cognac Vintage réside dans le pouvoir du Maître Assembleur de savoir exactement quand un Cognac peut être extrait du fût et directement mis en bouteille. Il n'y a aucun mélange impliqué; cela en dit long sur la puissance d'une récolte d'un an, en l'occurrence 1974.

Présentation

Une bouteille Park Cognac chic et simple, ornée de l'emblème du cerf de la maison familiale et des informations sur le Vintage manuscrites, et scellée avec une cire couleur cuivre. Il est également livré dans une magnifique boîte de présentation en bois et noire, ce qui en fait un merveilleux cadeau pour un amateur de Cognac.

Comment servir

Après avoir dégusté votre Fins Bois Vintage 1974, laissez-en un peu au fond du verre à dégustation. Remettre dans le verre après quelques minutes et inhaler à nouveau les arômes. Vous devriez en découvrir une toute nouvelle pléiade de nouveaux, élargissant votre appréciation de ce merveilleux Millésime.

Le Chef de Cave du Parc Cognac propose de fermer les yeux tout en savourant le bouquet pour se concentrer pleinement sur les impressions sensorielles de ce Cognac.

A déguster en digestif, ou accompagné d'un cigare cubain poivré et épicé.

Commentaires (1)

Average rating

Exceptional 94 /100
Nez
Bouche
Goût
Finition
Impression

À propos de Park Cognac

Cognac Park est une marque produite par le grand groupe d'eaux-de-vie Tessendier & Fils, un grossiste dont l'histoire remonte au 19ème siècle. Présentée dans d'élégantes bouteilles « Cognacaises », la gamme englobe toutes les régions viticoles de la région et produit des assemblages petits et grands. Marque relativement récente, la popularité de Cognac Park commence à croître, car de plus en plus de consommateurs dans divers pays prennent conscience de son existence.

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