Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
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Le Cognac millésimé est en effet une forme d'art - et le Park 1973 Petite Champagne Vintage en est un bel exemple. Vieillie en caves naturelles dans la distillerie familiale de la ville de Jarnac, la famille Tessendier pèse sur quatre générations de savoir-faire. Il s'agit d'un millésime unique en son genre qui illustre parfaitement l'élégance et le rancio qui se dégagent d'un cru de Petite Champagne. Le Vintage est légèrement grillé pour faire ressortir les saveurs délicatement sucrées du bois, telles que le miel, la vanille et la crème pâtissière.
Il est élaboré à partir de cépages 100% Ugni Blanc de la Petite Champagne qui lui confère élégance et finesse. Vieilli en fûts de chêne d'une capacité de 350 litres, d'abord en fûts neufs puis le Cognac est transféré dans des fûts usagés, principalement issus de la forêt du Limousin. Le processus de distillation respecte les règles du Cognac - Park Cognac double distille ses Cognacs Vintage en utilisant des alambics traditionnels en cuivre de 30 hectares de litres; c'est ce procédé qui permet d'obtenir des eaux-de-vie complexes et finement élaborées. C'est ce qu'on appelle aussi la méthode charentaise.
La Petite Champagne est considérée comme une zone supérieure pour la culture du Cognac, grâce à la couche de matière calcaire qui tapisse le sol. Les raisins cultivés ici profitent à la fois du sol et de la composition du substrat rocheux, formé au cours de millions d'années avec du calcaire et du grès. Le climat maritime joue également un rôle important dans la création d'eaux-de-vie aussi fantastiques.
La beauté d'un Cognac Vintage réside dans le pouvoir du Maître Assembleur de savoir exactement quand un Cognac peut être extrait du fût et directement mis en bouteille. Il n'y a aucun mélange impliqué; cela en dit long sur la puissance d'une récolte d'un an, en l'occurrence 1973.
Une bouteille Park Cognac chic et simple, ornée de l'emblème du cerf de la maison familiale et des informations sur le Vintage manuscrites, et scellée avec une cire couleur cuivre. Il est également livré dans une magnifique boîte de présentation en bois et noire, ce qui en fait un merveilleux cadeau pour un amateur de Cognac.
Après avoir dégusté votre Petite Champagne Millésime 1973, laissez-en un peu au fond du verre de dégustation. Remettre dans le verre après quelques minutes et inhaler à nouveau les arômes. Vous devriez en découvrir une toute nouvelle pléiade de nouveaux, élargissant votre appréciation de ce merveilleux Millésime.
Le Chef de Cave du Cognac Park vous propose de fermer les yeux en savourant le bouquet pour vous concentrer pleinement sur les impressions sensorielles de ce Cognac.
A déguster en digestif, ou accompagné d'un cigare cubain poivré et épicé.
Cognac Park est une marque produite par le grand groupe d'eaux-de-vie Tessendier & Fils, un grossiste dont l'histoire remonte au 19ème siècle. Présentée dans d'élégantes bouteilles « Cognacaises », la gamme englobe toutes les régions viticoles de la région et produit des assemblages petits et grands. Marque relativement récente, la popularité de Cognac Park commence à croître, car de plus en plus de consommateurs dans divers pays prennent conscience de son existence.
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