- Âge du cognac
-
Vintage
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- Appellation Contrôlée
-
Grande Champagne
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- Taille de bouteille
- 500ml
- Teneur en alcool
- 44.2%
- Année de récolte
- 2009
- Marque
- Normandin Mercier Cognac
Appellation (Cru) & sol: Grande Champagne
Grande Champagne
Description
Un cognac de Grande Champagne 2009 vieilli à La Rochelle
Chaque année, un fût de Vintage est ouvert et 100 bouteilles du meilleur Cognac "10 ans" sont produites. Le Cognac Normandin Mercier 10 ans Grande Champagne 2009 est un plaisir à posséder et à savourer. Bien que, dans les années Cognac, 2009 soit relativement jeune - ce Cognac Vintage montre une grande finesse et sagesse au-delà de ses années.
Produit uniquement à partir de raisins provenant du cru de Grande Champagne, le Cognac Normandin Mercier sélectionne les meilleures eaux-de-vie pour ensuite les faire vieillir dans ses caves aux couleurs maritimes, près de La Rochelle, dans des fûts de 350 litres. La proximité de l'océan Atlantique avec ce cru donne une rondeur et un arôme distinct que l'on ne trouve nulle part ailleurs.
Vieilli pendant une décennie, la couleur passe du jaune d'or au brun foncé et le bouquet se développe de telle manière que l'on ne peut identifier qu'un Cognac issu du prestigieux "Premier Cru". Tous leurs Cognacs sont produits avec leur teinte naturelle, sans filtrage à froid et dans le respect du travail manuel.
L'humidité naturelle des chais joue également un rôle. Elle influence le taux d'évaporation, qui est l'un des facteurs déterminants du vieillissement. Les vapeurs alcooliques favorisent la croissance d'un champignon microscopique appelé torula compniacensis, qui noircit les murs de la cave. En conséquence, les cognacs comme le 10 ans 2009 sontdoux et équilibrés.
Fondé en 1872, le savoir-faire de cinq générations de Normandin Mercier est aujourd'hui pratiqué par Edouard Normandin. En sélectionnant les meilleures eaux-de-vie de Grande et Petite Champagne, il poursuit ce que son ancêtre, Jules Normandin, a mis en place depuis de nombreuses années près de La Rochelle.
Présentation de la bouteille
Nous adorons les carafes de Normandin Mercier. Cette délicate carafe de 50 cl est dans un flacon de dégustation traditionnel, avec un bouchon en bois. Surprotégée à 44,2 % ABV, il n'est pas étonnant qu'ils soient fiers de ce Cognac très rare.
Suggestions de dégustation
Pour un résultat optimal, dégustez ce Cognac pur et à température ambiante et laissez la beauté d'un millésime se déployer sur votre palais.
Commentaires (1)
Nice artisan cognac, on the clean and lean side of things
This is a really nice cognac, the nose is quite floral, colour medium, and a lightweight body. If I was to draw a comparison, I'd say Dudognon... another lean and clean approach, without boise or caramel... a hands-off approach to cognac making. While only 10 years old, there's a lot of complexity...
À propos de Normandin Mercier Cognac
Se concentrant uniquement sur les cognacs produits à la fois en Petite et Grande Champagne, Cognac J Normandin-Mercier est basé dans le magnifique environnement du Château de la Peraudière. La marque reste fidèle à ses traditions centenaires pour créer des cognacs allant du VSOP à la sélection de Pineau de Charentes. Cette maison de cognac familiale est aujourd'hui dirigée par Edouard, Jean-Marie et Audrey Normandin, qui s'efforcent ensemble de garantir que leurs produits sont créés avec la touche personnelle et le savoir-faire qui ont fait la réputation de la marque.
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