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Normandin Mercier Grande Champagne 10 Years 2009 Cognac 01

Normandin Mercier Grande Champagne 10 Years 2009 Cognac

Appellation Contrôlée
Grande Champagne

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Âge du cognac
Vintage

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Taille de bouteille
500ml
Teneur en alcool
44.2%
Année de récolte
2009
Marque
Normandin Mercier Cognac
91 $US
excl. expédition

Notes de dégustation

Œil: Riche ambre rougeâtre.

Nez: Aucune revue de dégustation n'est disponible car c'est un Cognac très rare, mais nous imaginons qu'il possède toute la finesse d'un Cognac de Grande Champagne magnifiquement chronométré - avec un nez délicat et floral.

Bouche: Une longue finale, du rancio et une immense douceur due au vieillissement au bord de l'océan Atlantique.

Appellation (Cru) & sol: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Description

Un cognac de Grande Champagne 2009 vieilli à La Rochelle

Chaque année, un fût de Vintage est ouvert et 100 bouteilles du meilleur Cognac "10 ans" sont produites. Le Cognac Normandin Mercier 10 ans Grande Champagne 2009 est un plaisir à posséder et à savourer. Bien que, dans les années Cognac, 2009 soit relativement jeune - ce Cognac Vintage montre une grande finesse et sagesse au-delà de ses années.

Produit uniquement à partir de raisins provenant du cru de Grande Champagne, le Cognac Normandin Mercier sélectionne les meilleures eaux-de-vie pour ensuite les faire vieillir dans ses caves aux couleurs maritimes, près de La Rochelle, dans des fûts de 350 litres. La proximité de l'océan Atlantique avec ce cru donne une rondeur et un arôme distinct que l'on ne trouve nulle part ailleurs.

Vieilli pendant une décennie, la couleur passe du jaune d'or au brun foncé et le bouquet se développe de telle manière que l'on ne peut identifier qu'un Cognac issu du prestigieux "Premier Cru". Tous leurs Cognacs sont produits avec leur teinte naturelle, sans filtrage à froid et dans le respect du travail manuel.

L'humidité naturelle des chais joue également un rôle. Elle influence le taux d'évaporation, qui est l'un des facteurs déterminants du vieillissement. Les vapeurs alcooliques favorisent la croissance d'un champignon microscopique appelé torula compniacensis, qui noircit les murs de la cave. En conséquence, les cognacs comme le 10 ans 2009 sontdoux et équilibrés.

Fondé en 1872, le savoir-faire de cinq générations de Normandin Mercier est aujourd'hui pratiqué par Edouard Normandin. En sélectionnant les meilleures eaux-de-vie de Grande et Petite Champagne, il poursuit ce que son ancêtre, Jules Normandin, a mis en place depuis de nombreuses années près de La Rochelle.

Présentation de la bouteille

Nous adorons les carafes de Normandin Mercier. Cette délicate carafe de 50 cl est dans un flacon de dégustation traditionnel, avec un bouchon en bois. Surprotégée à 44,2 % ABV, il n'est pas étonnant qu'ils soient fiers de ce Cognac très rare.

Suggestions de dégustation

Pour un résultat optimal, dégustez ce Cognac pur et à température ambiante et laissez la beauté d'un millésime se déployer sur votre palais.

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À propos de Normandin Mercier Cognac

Se concentrant uniquement sur les cognacs produits à la fois en Petite et Grande Champagne, Cognac J Normandin-Mercier est basé dans le magnifique environnement du Château de la Peraudière. La marque reste fidèle à ses traditions centenaires pour créer des cognacs allant du VSOP à la sélection de Pineau de Charentes. Cette maison de cognac familiale est aujourd'hui dirigée par Edouard, Jean-Marie et Audrey Normandin, qui s'efforcent ensemble de garantir que leurs produits sont créés avec la touche personnelle et le savoir-faire qui ont fait la réputation de la marque.

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