Forgeron Barrique 95 Cognac - vieillissement entre 20 et 30 ans
Le Cognac Michel Forgeron Barrique 95 est issu de l'une des collections de barriques éponymes, entièrement fabriqué à partir de raisins blancs Ugni Blanc. La Barrique signifie que ce Cognac passe par un processus de maturation délicat et long. Vieilli entre 20 et 30 ans en fûts de chêne français, c'est un Cognac Vintage de grande puissance. Il a été patiemment réduit avec de l'eau distillée jusqu'à ce qu'il atteigne 47 % ABV, une preuve légèrement supérieure qui donne de la puissance en bouche tout en préservant le goût et l'arôme. Le Cognac, comme tous les autres de Michel Forgeron, provient du terroir de la Grande Champagne - autrement dit, du terrain le plus prestigieux de la zone de production du Cognac. La particularité du Cognac Michel Forgeron réside dans son histoire très particulière, dans son souci environnemental et bien sûr dans sa recherche de qualité. Avec une histoire relativement jeune, le premier cognac sous la marque Michel Forgeron a été produit en 1977. Leur philosophie reste la même que celle de son grand-père, qui a acheté la propriété agricole au début du siècle : travailler mieux, produire mieux. Récemment, pour son centenaire, Forgeron a recouvert l'un des toits de la propriété de panneaux solaires afin de travailler avec des énergies durables pour la production de cognac.
Suggestions de service
Pour déguster ce Cognac, nous vous conseillons de le servir à température ambiante ou légèrement plus fraîche, de préférence dans un verre tulipe.
Présentation de la carafe
Véritable "bouteille de dégustation", elle est bouchée à 50 cl et arrive dans un superbe coffret de présentation de la crème.
