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La Distillerie Generale Vintage 1979 Grande Champagne Cognac

Exceptional 94 /100
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Âge du cognac
Vintage

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Appellation Contrôlée
Grande Champagne

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Taille de bouteille
350ml
Teneur en alcool
50%
Marque
La Distillerie Generale
100 £GB
excl. TAX excl. expédition

Notes de dégustation

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Œil : Robe cuivrée avec des mouchetures dorées brillantes.

Nez : Le premier nez est expressif, typiquement Premier Cru. Des notes de vieilles noix et d'amandes s'imposent, avec une spécificité "barrique", le tout délicatement accompagné d'épices fines et de fruits confits. Le second nez s'ouvre sur une symphonie de fruits rouges et noirs tels que la groseille, la mûre et le cassis.

En bouche : Une attaque en bouche puissante et structurée, avec des notes délicates de dattes et figues et de cassis. Elle est rehaussée par le beau rancio de la Grande Champagne.

Appellation (Cru) & sol: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Description

Single Cask Vintage de la Grande Champagne en 1979

Conçu pour les connaisseurs et les hédonistes, ce producteur artisanal présente son cognac La Distillerie Generale Grande Champagne 1979 Vintage. S'inspirant à la fois du passé et du présent, ce millésime est une bouffée d'air frais dans le monde du cognac.

Sélectionnée par le maître assembleur de Martell, Christophe Vautaud, La Distillerie Générale est un projet des meilleurs producteurs du monde, et ce Cognac ne fait pas exception. Ce Cognac Vintage single cask a été élevé dans des fûts de chêne neufs à grain fin afin d'imprégner les eaux-de-vie de riches arômes.

Le savoir-faire de la distillerie a permis de choisir la Grande Champagne avec la plus grande conviction. Cette zone de production de la région de Cognac est réputée pour ses eaux-de-vie exceptionnelles et est également connue sous le nom de "premier cru". Le sol calcaire unique permet d'obtenir ce qui est généralement considéré comme le cognac le plus équilibré de tous, avec une longue finale.

Embouteillée à la main, la bouteille est parfaitement élaborée et personnalisée avec une étiquette brodée, rappelant au dégustateur une époque révolue, tout en restant éternellement présente. Le cognac a été découvert dans les chais de Martell en 1984 et a été assemblé en 1979 à partir de la Grande Champagne. Il a été assemblé en 1979 à partir de la Grande Champagne. Il est resté dans un seul tonneau pour conserver ses caractéristiques d'origine, il y a environ quatre décennies.

La Distillerie Generale s'appuie sur l'une des plus grandes sélections d'eaux-de-vie au monde, chacune d'entre elles étant sélectionnée avec passion et verve. Le Cognac Grande Champagne 1979 Vintage est resté en fûts dans un chai humide sur le site de la Vigerie de Martell jusqu'au 29 janvier 2009, pour être ensuite transféré à Chanteloup près du château dans un chai plus sec.

Présentation de la carafe

En matière de qualité artisanale, cette bouteille ne ressemble à aucune autre. D'une forme étonnante de "bouteille de dégustation" avec un bouchon en liège, l'étiquette est cousue à la main - un délice de broderie.

Le style est presque faux-oriental, s'inspirant du pop art avec des nuances de bleu électrique et d'écarlate. Elles ont été conçues par la même société que les insignes de la Royal Navy et sont la pièce de résistance de ce Vintage. Un ajout magnifique à toute collection.

Ce Cognac n'a pas été filtré à froid. 870 bouteilles de 35cl ont été créées à 50% ABV, et 360 bouteilles de Cognac de réserve.

Conseils de dégustation

Bien que le stock de Cognac Vintage 1979 soit limité à un seul tonneau, il est certainement à déguster, à partager, à mélanger et à savourer comme bon vous semble. Il est toutefois recommandé de le déguster à température ambiante, avec un glaçon. Essayez-le dans un verre à pied.

Ce Cognac se marie à merveille avec une volaille sauvage, agrémentée de figues confites ou de patates douces. L'amertume du chocolat et le moelleux des champignons se marient également très bien avec ce millésime.

À propos de La Distillerie Generale

Fruit d'une collaboration entre les meilleurs experts de l'industrie des spiritueux, la Distillerie Générale fusionne des générations de savoir-faire de grandes marques telles que Martell Cognac et Chivas Whisky avec la créativité contemporaine de la production "small batch". Propriété de Pernod Ricard, les possibilités et les ressources sont infinies en matière de distillation, d'assemblage et de design. La gamme de spiritueux exclusifs comprend du cognac, de la gentiane, de l'absinthe, de la vodka, du gin, de l'armagnac, du rhum, du mezcal, du whisky et de la tequila. Chaque spiritueux est présenté dans une bouteille de 35cl ou 50cl sur mesure avec une étiquette en tissu brodé conçue par Paul-Bertrand Mathieu et Louis-Marie de Castelbajac. Pour la première fois, les consommateurs peuvent apprécier les cognacs les plus précieux et les plus exceptionnels d'une manière accessible et élégante.

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