- Âge du cognac
-
Vintage
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- Appellation Contrôlée
-
Grande Champagne
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- Taille de bouteille
- 700ml
- Teneur en alcool
- 40%
- Année de récolte
- 1991
- Marque
- Hine Cognac
Appellation (Cru) & sol: Grande Champagne
Grande Champagne
Description
Doux succès après une année difficile : le cognac 1991 de Hine
Ce Cognac Hine 1991 Vintage est le produit d'une année de récolte en Grande Champagne. Seules les récoltes les plus exceptionnelles et les plus remarquables donnent lieu à une expression Hine Vintage, et celle-ci est particulièrement remarquable. 1991 est connu en France comme une année dévastatrice pour le vin ; l'année où les gelées de printemps et les pluies de fin d'été se sont combinées pour éradiquer une grande partie dela récolte. Bien que les rendements aient été faibles, les raisins Ugni Blancrestants de la Grande Champagne ont créé des eaux-de-vie si élégantes et sophistiquées que Bernard Hine, directeur de la société Hine Cognac depuis six générations, n'a pas pu résister à l'envie de publier ce millésime.
Distillé avec les lies et vieilli dans du chêne français à grain fin, c'est un Cognac qui promet profondeur et complexité. Les caves séculaires de Hineà Jarnac offrent un environnement très humide, parfait pour la lente maturation des eaux-de-vie fines. Alors que les plus grands producteurs de Cognac se concentrent entièrement sur la création d'assemblages d'âges, Hine se consacre depuis des années à la sortie de millésimes inhabituels pour mettre en valeur la diversité des saveurs apportées par chaque récolte. Bernard Hine sélectionne personnellement chacun d'entreeux pour la mise en bouteille, perpétuant fièrement les traditions de ses ancêtres année après année.
Présentation de la bouteille
Le Hine 1991 Vintage se présente dans une bouteille mince avec une étiquette et un médaillon classique. Cette mise en bouteille est parfaite pour les connaisseurs, ou comme un merveilleux cadeau pour tous ceux qui apprécient un Cognac de qualité.
Comment déguster le Cognac Hine Vintage 1991
Ce millésime rare se déguste de préférence dans un verre tulipe pour apprécier pleinement ses délicats arômes d'agrumes. Une petite gorgée d'eau minérale peut également être bénéfique. Ce cognac s'accorde parfaitement avec les desserts frais et fruités comme la tarte aux framboises ou les poires pochées à la vanille.
Commentaires (1)
If you want a 1st class cognac, look no further
Just opened the 1991 vintage and from the first pour you can see the quality through the legs falling down the glass. This is one of the smoothest cognacs I have ever tried. You can taste the the underlying citrus with every taste. Just a remarkable cognac.
À propos de Hine Cognac
Située au cœur de la Grande Champagne, la région viticole de premier plan de la région de Cognac, la maison Hine produit certains des cognacs les plus exquis depuis six générations, alors mieux connue sous le nom de Cognac T Hine & Co. Le domaine s'enorgueillit d'une superficie exceptionnelle de 173 acres de vignes, et la maison a une tradition très particulière de production de quantités relativement faibles, mais avec un niveau de qualité très élevé. L'une de ses marques de fabrique est le stockage de ses fûts dans des caves humides à Bristol, en Angleterre. De cette façon, le cognac Thomas Hine passe par un processus de vieillissement unique en son genre, dû à l'humidité de la ville côtière, qui diffère quelque peu de celle de la côte sud-ouest de la France. Ces bouteilles millésimées très chères sont appelées "Hine Early-Landed Vintage Cognac".
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