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Hine Vintage 1991

Hine Vintage 1991 Cognac

Appellation Contrôlée
Grande Champagne

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Âge du cognac
Vintage

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Année de récolte
1991
Marque
Hine Cognac
449 $US
excl. expédition

Notes de dégustation

Oeil: Acajou poli.

Nez: Boisé, doux et floral avec un arôme distinct d'oranges fraîches.

Bouche: Harmonieuse et équilibrée, affichant une jeunesse affirmée par des notes d'iris et de rose, le tout souligné par un lit d'écorces d'orange fraîche.

Description

Doux succès après une année difficile : le cognac 1991 de Hine

Ce Cognac Hine 1991 Vintage est le produit d'une année de récolte en Grande Champagne. Seules les récoltes les plus exceptionnelles et les plus remarquables donnent lieu à une expression Hine Vintage, et celle-ci est particulièrement remarquable. 1991 est connu en France comme une année dévastatrice pour le vin ; l'année où les gelées de printemps et les pluies de fin d'été se sont combinées pour éradiquer une grande partie dela récolte. Bien que les rendements aient été faibles, les raisins Ugni Blancrestants de la Grande Champagne ont créé des eaux-de-vie si élégantes et sophistiquées que Bernard Hine, directeur de la société Hine Cognac depuis six générations, n'a pas pu résister à l'envie de publier ce millésime.

Distillé avec les lies et vieilli dans du chêne français à grain fin, c'est un Cognac qui promet profondeur et complexité. Les caves séculaires de Hineà Jarnac offrent un environnement très humide, parfait pour la lente maturation des eaux-de-vie fines. Alors que les plus grands producteurs de Cognac se concentrent entièrement sur la création d'assemblages d'âges, Hine se consacre depuis des années à la sortie de millésimes inhabituels pour mettre en valeur la diversité des saveurs apportées par chaque récolte. Bernard Hine sélectionne personnellement chacun d'entreeux pour la mise en bouteille, perpétuant fièrement les traditions de ses ancêtres année après année. 

Présentation de la bouteille

Le Hine 1991 Vintage se présente dans une bouteille mince avec une étiquette et un médaillon classique. Cette mise en bouteille est parfaite pour les connaisseurs, ou comme un merveilleux cadeau pour tous ceux qui apprécient un Cognac de qualité.

Comment déguster le Cognac Hine Vintage 1991

Ce millésime rare se déguste de préférence dans un verre tulipe pour apprécier pleinement ses délicats arômes d'agrumes. Une petite gorgée d'eau minérale peut également être bénéfique. Ce cognac s'accorde parfaitement avec les desserts frais et fruités comme la tarte aux framboises ou les poires pochées à la vanille.

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À propos de Hine Cognac

Située au cœur de la Grande Champagne, la région viticole de premier plan de la région de Cognac, la maison Hine produit certains des cognacs les plus exquis depuis six générations, alors mieux connue sous le nom de Cognac T Hine & Co. Le domaine s'enorgueillit d'une superficie exceptionnelle de 173 acres de vignes, et la maison a une tradition très particulière de production de quantités relativement faibles, mais avec un niveau de qualité très élevé. L'une de ses marques de fabrique est le stockage de ses fûts dans des caves humides à Bristol, en Angleterre. De cette façon, le cognac Thomas Hine passe par un processus de vieillissement unique en son genre, dû à l'humidité de la ville côtière, qui diffère quelque peu de celle de la côte sud-ouest de la France. Ces bouteilles millésimées très chères sont appelées "Hine Early-Landed Vintage Cognac".

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