Hine Millesime 1984 Early Landed

Hine Millésime 1984 Early Landed Cognac

Appellation Contrôlée
Grande Champagne

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Âge du cognac
Vintage

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Année de récolte
1984
Marque
Hine Cognac
780 $US
excl. expédition

Notes de dégustation

Oeil: Chêne poli.

Nez: Le bouquet est bien mûr, avec de la vanille douce, de la mandarine et de la feuille de tabac.

Bouche: Merveilleusement complexe. Un cognac délicieux et corsé avec des notes de chocolat, de pruneaux et de cuir, suivies de curieuses notes de sous-bois : champignons et châtaignes.

Description

De Jarnac à Bristol : un millésime 1984 de Hine

Hine Millésime 1984 Early Landed Cognac est un cognac exceptionnellement aromatique avec un extraordinaire bouquet de maturité. 1984 a fourni une excellente récolte en Grande Champagne - permettant à de nombreuses eaux-de-vie d'être envoyées à Bristol de l'autre côté de la Manche pour y vieillir. Les caves froides et humides de Bristol permettent aux eaux-de-vie de mûrir en douceur avant d'être renvoyées à Hine pour y être embouteillées.

Les millésimes individuels sont la signature de la Maison de Hine depuis des décennies, créant un "instantané liquide" pour capturer l'essence d'une année particulière. Chaque année ne donne pas lieu à un millésime - les conditions naturelles doivent être parfaites pour créer des expressions dignes d'être mises en bouteille. Les millésimes Early Landed de Hine sont uniques en ce sens qu'ils sont vieillis en dehors du Cognac, dans des conditions de température et d'humidité subtilement différentes de celles que l'on trouve dans leurs caves de Jarnac. Cette expérience croisée semble infuser aux eaux-de-vie une couleur plus subtile et un arôme d'orange inexplicable.

L'histoire du cognac Hine commence au XVIIIe siècle, lorsqu'un jeune homme du nom de Thomas Hine, originaire du Dorset, arrive à Jarnac poureffectuer un travail administratif pour un producteur de cognac. Il tombe rapidement amoureux de la fille du propriétaire, Françoise-Elisabeth, et se marie avec la famille. Devenu le gendre du propriétaire, Thomas a pu prendre un rôle de premier plan et a utilisé ses compétences financières pour apporter des changements majeurs, développant le commerce au-delà de la France. En 1817, il change officiellement le nom de la société en Thomas Hine & Co.

Aujourd'hui, la maison Hine se concentre uniquement sur les zones de production de la Grande et de la Petite Champagne, et gère 115 hectares de terres sur la commune de Bonneuil. Les vignes d'Ugni Blanc couvrent les collines calcaires, puisant les éléments nutritifs et l'eau en profondeur dans le sol calcaire, même pendant les étés les plus chauds. Le terroir de la Grande Champagne en particulier permet à Bernard Hine, la sixième génération à diriger l'entreprise familiale Hine, de sélectionner des millésimes exceptionnels pour les faire vieillir en France ou en Angleterre. Si la décision de créer des millésimes Early Landed est inhabituelle, elle honore l'histoire de cette grande maison de Cognac et rappelle de façon poignante le parcours que le jeune Thomas a effectué il y a plus de deux siècles. 

Présentation de la bouteille

Le cognac Hine Millésime 1984 Early Landed est présenté dans une bouteille haute et élégante, avec le médaillon Hine estampé sur le col. L'élégant coffret met en évidence le millésime sur le devant.

Comment déguster le cognac Hine Millésime 1984 Early Landed Cognac

Versez ce millésime rare dans un verre tulipe et laissez reposer 30 secondes avant de prendre une gorgée. On peut aussi ajouter un petit trait d'eau minérale pour ouvrir davantage les arômes. 

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À propos de Hine Cognac

Située au cœur de la Grande Champagne, la région viticole de premier plan de la région de Cognac, la maison Hine produit certains des cognacs les plus exquis depuis six générations, alors mieux connue sous le nom de Cognac T Hine & Co. Le domaine s'enorgueillit d'une superficie exceptionnelle de 173 acres de vignes, et la maison a une tradition très particulière de production de quantités relativement faibles, mais avec un niveau de qualité très élevé. L'une de ses marques de fabrique est le stockage de ses fûts dans des caves humides à Bristol, en Angleterre. De cette façon, le cognac Thomas Hine passe par un processus de vieillissement unique en son genre, dû à l'humidité de la ville côtière, qui diffère quelque peu de celle de la côte sud-ouest de la France. Ces bouteilles millésimées très chères sont appelées "Hine Early-Landed Vintage Cognac".

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