Paul Beau Cuvée Simon: distillée il y a plus de 60 ans - disponible maintenant ACHETEZ
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Ce Cognac vient de la belle-soeur d'un petit vigneron devenu négociant, dans la passion était son cep, plus que la vigne elle-même, et qui aimait acheter et revendre beaucoup de Cognacs. Le Cognac Grosperrin 1988 Grande Champagne Vintage fait partie de la collection Cognac de cette maison très convoitée. Un vieux Cognac qui porte une grande attention aux nuances du cru Grande Champagne. Célèbre pour produire les meilleurs Cognacs de la région, il doit en grande partie des millions d'années de fossilisation à sa composition. La forte teneur en craie et le sous-sol calcaire en font des eaux-de-vie très fines, qui mettent plus de temps à mûrir mais se développent de la manière la plus incroyable. La complexité d'un Millésime de Grande Champagne ne peut être sous-estimée.
Les Cognacs de la maison Grosperrin ne sont jamais élaborés avec du caramel et du sucre ajouté, et sont vieillis dans les fûts d'origine dans la mesure du possible. Prouvé à 48,8% ABV, et arrivant dans une carafe à Cognac haute et simple. Il arrive également dans une pochette de présentation en bois.
La maison de Cognac indépendante Grosperrin est une maison relativement nouvelle dans la région, n'ayant été créée qu'en 1999 par son fondateur, Jean Grosperrin. Grosperrin est basé à Saintes qui se situe entre les terroirs de Fins Bois et Borderies et il est aujourd'hui dirigé par le fils de Jean, Guilhelm, qui a pris la relève en 2004 à seulement 23 ans.
La mission de Guilhelm est de découvrir les producteurs de toute la région afin de créer des Cognacs vraiment uniques à partir des six crus. Cette vision a été rendue possible par les relations fantastiques que Jean Grosperrin a tissées avec les producteurs, et que Guilhelm a depuis construites et élargies. Aujourd'hui, Grosperrin travaille avec plus de 150 producteurs de Cognac, parmi lesquels Guilhelm sélectionnera méticuleusement des fûts pour les transformer en exquises bouteilles.
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