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Le Cognac Frapin Millésime 1991 Château de Fontpinot Grande Champagne est une belle cuvée de cette maison artisanale de Cognac. Comme son nom l'indique, il s'agit de la récolte de Grande Champagne de 1991, soit une année qui est devenue tristement célèbre dans l'histoire de Cognac comme l'année où le gel a éradiqué une grande partie des butins de la récolte. C'est donc une année rare et spéciale ainsi qu'une année que tout connaisseur sera ravi d'avoir l'occasion d'apprécier.
Produit uniquement à partir d'Ugni Blanc, les raisins de ce Cognac proviennent de vignes situées dans la partie sud-est du vignoble de Frapin, caractérisées par un sol crayeux et argileux et un sous-sol calcaire friable typique de la Grande Champagne. Le BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) garantit l'authenticité des millésimes de Cognac Frapin en surveillant attentivement les fûts scellés au cours de leur repos en caves sèches pendant des décennies.
Initialement une famille de vignerons, la famille Frapin est installée dans le sud-ouest de la France depuis le 13ème siècle. Après avoir repris le métier de la distillation, ils ont maintenu la production d'eaux-de-vie pendant 20 générations stupéfiantes, et le chef actuel de l'entreprise est un descendant direct du fondateur. Le siège social établi de la famille se trouve dans le charmant château de Fontpinot, niché au milieu de leurs vignobles au cœur de la Grande Champagne.
Aujourd'hui, les Cognacs Frapin sont entièrement récoltés, distillés et vieillis au Domaine et la famille est farouchement fière de leur statut de propriété unique. La Maison Frapin contrôle tous les aspects de la production et évite les méthodes scientifiques, s'appuyant plutôt sur des traditions séculaires ainsi que sur l'extraordinaire palais de leur maître de chai.
Présenté dans une carafe élégante et haute avec un long col et un décolleté profond, ce millésime combine parfaitement des éléments traditionnels avec une touche moderne. La feuille d'argent correspond au logo qui orne le devant de la bouteille, tandis que le tube de présentation rouge sang de bœuf met parfaitement en valeur la couleur profonde de ce Cognac finement vieilli.
Ce Cognac Premier Cru bien vieilli se déguste mieux pur et à température ambiante. C'est également un excellent accord pour les cigares fins.
La famille Frapin est présente dans le Sud-Ouest de la France depuis 1270. Toujours actives dans le domaine de la viticulture, elles se sont spécialisées bien plus tard dans la distillation et n'ont cessé depuis de tenir bon pendant vingt et une générations! Le domaine possède 340 hectares de terres entièrement en Grande Champagne, dont 240 sont plantés de vignes. La maison de Frapin dans le magnifique château de Fontpinot sur la commune de Segonzac. Le membre le plus célèbre de la famille était l'auteur du XVIe siècle François Rabelais, d'après qui une prestigieuse bouteille de Cognac Frapin porte le nom : Cru de Grande Champagne. Aux côtés de nombreuses autres distinctions, Frapin a été le premier producteur de Cognac à inventer un assemblage multi-millésimes, combinant des millésimes de différentes années pour créer le goût parfait.
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