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Delamain Vintage 1965 Collection Apogée Cognac 01

Delamain Vintage 1965 Collection Apogée Cognac

Appellation Contrôlée
Grande Champagne

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Âge du cognac
Vintage

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
44%
Année de récolte
1965
Marque
Delamain Cognac
846 £GB
excl. VAT excl. expédition

Notes de dégustation

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Œil : Cuivre poli.

Nez : Un éclat de cuir souple et d'épices est rapidement adouci par une riche marmelade d'orange.

En bouche : Longue et persistante en bouche, avec des noix crémeuses, de l'abricot mûr et du coing.

Appellation (Cru) & sol: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Description

Delamain Vintage 1965 Collection Apogée Cognac : Un demi-siècle en attente

Ce Cognac exceptionnellement vieux provient de vignes récoltées en 1965 dans le petit hameau de Verrières en Grande Champagne. Le Cognac Delamain Vintage 1965 Collection Apogée a patiemment mûri dans les caves de Delamain depuis mars 1966 jusqu'à sa mise en bouteille en 2015.

La maison Delamain s'est engagée à ne produire que des millésimes limités, dont celui-ci qui a été sélectionné à la main par son ancien directeur, Jean Delamain. Il a été vieilli dans un fût de chêne français de 350 litres, fabriqué à partir de chêne français de la forêt du Limousin, où les fibres du bois, très serrées, limitent l'afflux de tanins. Cela permet de préserver les saveurs fruitées et les nuances plus subtiles du Cognac, mais nécessite également un processus de maturation prolongé. Ce fût extraordinaire est resté dans le même coin de la cave du fondateur, où il a vu défiler des décennies. Placé entre un mur humide et une porte, il a bénéficié des changements de température et de circulation de l'air année après année, créant un Cognac d'une complexité inégalée.

Après une maturation de 50 ans dans le bois, ce Cognac a été transféré dans une Dame-Jeanne de 30 litres pour préserver ses saveurs et ses arômes uniques. Pour réduire leur Cognac à la force de la bouteille, Delamain utilise les faibles - des Cognacs plus anciens et moins forts - plutôt que l'eau, s'assurant que rien ne dilue la saveur que le temps a créée.

La passion inégalée de Delamain pour la création de cognacs millésimés se transmet de génération en génération depuis 1759, année où James Delamain a quitté l'Irlande pour s'installer à Jarnac comme négociant en cognac. Son petit-fils Henri a fondé la Maison Delamain en 1824, et aujourd'hui la 9e génération de la famille dirige toujours l'entreprise - avec un total de quinze employés. Connue pour son respect des méthodes de production extrêmement anciennes, elle est également le seul producteur de Cognac qui commercialise exclusivement du Cognac vieilli XO ou plus. Avec un demi-siècle d'âge, cette sortie ne fait certainement pas exception à la règle.

Présentation de la bouteille

Le cognac Apogée Delamain Vintage 1965 Collection se présente sous la forme d'une bouteille haute et élégante, avec un fond profond, un col fin et une feuille d'or. Chaque bouteille porte une étiquette avec des informations détaillées sur la sortie et un numéro de bouteille individuel. L'emballage est complété par un coffret de présentation en bois décoré de la couleur bleue caractéristique de Delamain et d'une plaque dorée.

Comment déguster le cognac Delamain Vintage 1965 Collection Apogée

Le digestif parfait, c'est un merveilleux Cognac millésimé à déguster en bonne compagnie, lors d'occasions spéciales, et lorsque vous avez tout le temps de savourer le moment. Versez dans un verre tulipe et attendez quelques instants pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement.

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À propos de Delamain Cognac

Avec une tradition familiale incroyablement ancienne, Delamain Cognac (et Cie) est une maison de cognac passionnante dont les racines remontent au début des années 1600 ! L'arbre généalogique ne pourrait pas être plus compliqué, et pourtant la marque Delamain a réussi à survivre depuis sa création en 1762. C'est une maison de Cognac qui ne s'apitoie pas sur la qualité, ne sélectionnant que le meilleur de ses fournisseurs pour créer ses propres produits exclusifs de Grande Champagne. L'aristocratie britannique ayant influencé les Delamain pendant des générations, leurs cognacs - tels que Delamain Le Voyage, Tres Venerable et le Vesper de Grande Champagne - sont authentiquement préparés pour le sang bleu !

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