Paul Beau Cuvée Simon: distillée il y a plus de 60 ans - disponible maintenant ACHETEZ
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Cet exceptionnel Fins Bois 1980 de Grosperrin provient d'un petit domaine familial fondé en 1930 par le père de la veuve du vigneron, malheureusement décédé en 2009. Le domaine est situé sur la pittoresque commune de Sainte Sévère, à la limite des Fins Bois et des Borderies, sur un rare sol argilo-siliceux enrichi de silex. L'année 1980 a été marquée par un hiver exceptionnellement rigoureux et un froid extrême, atteignant des températures de -10°C pendant la saison des vendanges, connues sous le nom de "vendanges en moufles". Malgré ces conditions climatiques difficiles, ce cognac à production limitée a été élaboré avec le plus grand soin et la plus grande habileté, ce qui a permis d'obtenir un millésime très recherché, à la saveur et à l'arôme exceptionnels. Chaque gorgée de ce cognac témoigne du dévouement inébranlable du viticulteur et du terroir unique de la région.
Dégustez ce cognac pur ou avec un filet d'eau pour apprécier pleinement la complexité de ses arômes et réduire légèrement le taux d'alcoolémie (53,3 %)
La maison de Cognac indépendante Grosperrin est une maison relativement nouvelle dans la région, n'ayant été créée qu'en 1999 par son fondateur, Jean Grosperrin. Grosperrin est basé à Saintes qui se situe entre les terroirs de Fins Bois et Borderies et il est aujourd'hui dirigé par le fils de Jean, Guilhelm, qui a pris la relève en 2004 à seulement 23 ans.
La mission de Guilhelm est de découvrir les producteurs de toute la région afin de créer des Cognacs vraiment uniques à partir des six crus. Cette vision a été rendue possible par les relations fantastiques que Jean Grosperrin a tissées avec les producteurs, et que Guilhelm a depuis construites et élargies. Aujourd'hui, Grosperrin travaille avec plus de 150 producteurs de Cognac, parmi lesquels Guilhelm sélectionnera méticuleusement des fûts pour les transformer en exquises bouteilles.
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