Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
Learn more about the different Cognac ages
Learn more about the different Cognac growth areas
Nous vous présentons le Comandon Vintage Single Cask 2012 Fins Bois, un cognac qui défie la norme. En sélectionnant un tonneau d'une année particulière, ou en mettant en valeur un terroir, ils ont défini ce que signifie produire des Cognacs Vintage. Le Fins Bois, le plus grand des crus de Cognac, est connu pour ses eaux-de-vie rondes et souples qui vieillissent beaucoup plus vite que celles des autres terroirs. Ce Cognac Fins Bois Vintage 2012 a un profil grillé et herbacé, et en tant que Cognac relativement jeune, il défie tous les stéréotypes selon lesquels le Cognac doit être vieux pour avoir un impact incroyable sur vos sens.
L'idée d'un "single cask" est souvent associée au whisky et au bourbon, mais Comandon prouve que le cognac peut aussi en être capable. Chez Comandon, le concept des cognacs en fûts uniques est une forme d'art bien maîtrisée. Ils sont réputés pour défier la norme et choisir de sélectionner un tonneau d'une année ou d'un cru particulier. Dans le cas présent, ils ont sélectionné un cognac millésimé des Fins Bois. Il a été vieilli dans des fûts de chêne ayant déjà servi au vieillissement du cognac, puis légèrement toasté pour faire ressortir l'arôme de chêne.
Le rendement de ce fût est de 400 bouteilles, alors dépêchez-vous avant qu'il ne soit épuisé.
Une bouteille classique, avec une magnifique illustration graphique écarlate du domaine de Comandon, au cœur de la région de Cognac. Elle est également présentée dans un élégant manchon. A déguster pur.
Cette maison de Cognac ne cherche pas à obtenir toujours les mêmes eaux-de-vie, mais à élaborer des Cognacs uniques. Patrick et Franck Vigneron examinent scrupuleusement chaque barrique et sélectionnent à la main moins de 1 % de leurs cognacs pour la mise en bouteille.
Aucun colorant caramel, sucre ou arôme n'est ajouté et ils embouteillent généralement à la force du fût. Les filtrations sont limitées avant la mise en bouteille, et les filtrations à froid de réserve sont réservées à des marchés particuliers où la turbidité de la bouteille n'est pas tolérée.
Fins Bois are said to mature quickly and I would agree that this seems much developed for 4 years old. The pale amber seems appropriate, the nose is fruity and increases in intensity, but not in complexity. Spicy throughout, sweet with hints of orange and pear, the abv is 41.5%. The best feature...
Comandon est une maison de cognac indépendante qui continue à contrôler l'ensemble de sa production en interne. Sa philosophie consiste à allier l'élégance traditionnelle et deux siècles de savoir-faire à la modernité et à repousser les limites, comme en témoignent ses campagnes de promotion sur mesure et sa présence unique sur l'internet. Pensez à la Dolce Vita et à Armani.
Avec un programme de marketing extrêmement avant-gardiste et une approche particulièrement concrète de l'industrie de la musique et du divertissement, Comandon s'est taillé un espace intéressant pour une approche de niche dans le secteur du cognac.
Ils font un travail exceptionnel en produisant de petits lots artisanaux qui offrent un aperçu rare et limité d'un terroir particulier ou d'une récolte exceptionnelle, que les eaux-de-vie soient jeunes ou plus âgées. Pour cette raison, ils défient la tradition dans le monde du Cognac, qui croit que "plus c'est vieux, mieux c'est" et que produire le même Cognac année après année est l'objectif final. Comandon travaille plutôt en tandem avec la nature, initiant des collaborations uniques pour sa collection de fûts uniques, et ne craignant jamais l'expérimentation.
Forte d'une histoire vieille d'environ 200 ans, la maison de Cognac continue à produire d'excellents Cognacs et à recevoir des récompenses de premier ordre.
Read more about Comandon Cognac
