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Comandon Petite Champagne Vintage 2007 Cognac 01

Comandon Petite Champagne Vintage 2007 Cognac

Âge du cognac
Vintage

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Appellation Contrôlée
Petite Champagne

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Teneur en alcool
42%
Marque
Comandon Cognac
160 $CA
excl. TAX excl. expédition

Bottle size
  • 700ml - Expédié de la France

Notes de dégustation

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Oeil : Ambre doré.

Nez : Une bière maltée qui se fond dans un goût de pomme verte, avec des notes épicées de pêche et de gingembre.

Bouche : Fruits à noyaux confits comme l'abricot et la pêche, sirupeux et moyennement corsé. Pain légèrement grillé. La finale est longue et boisée, comme celle d'un bon Petit Champagne. Épices de bois et textures cireuses.

Appellation (Cru) & sol: Petite Champagne

Petite Champagne

Petite Champagne

Description

Comandon Vintage Cognac 2007

La collection de single casks de Comandon illustre sa capacité à innover et à créer des tendances. Le Comandon Vintage Single Cask 2007 de la Petite Champagne ne fait pas exception à la règle. À partir de 2010, Comandon a décidé d'aller à l'encontre de la production conventionnelle de cognac, en produisant des "expressions" uniques de différentes années et de différents crus de cognac de la région. Si ce cognac ne cherche pas son succès dans la maîtrise des techniques d'assemblage, il fait preuve d'un incroyable savoir-faire et d'une capacité à rester à l'écoute des saisons et de la personnalité des différentes récoltes, année après année. Ce Comandon Petite Champagne single cask de 2007 a été sélectionné pour son caractère de fruit à noyau et ses saveurs de chêne à la fois douces et complexes. Seules 600 bouteilles ont été produites à partir de ce rendement, de sorte qu'une fois qu'elles ont été bues, c'est tout.

Comandon et le terroir de la Petite Champagne

Malgré son nom, la Petite Champagne est deux fois plus grande que sa prestigieuse Fine Champagne. Elle se caractérise notamment par la forte teneur en calcaire de son sol et par son climat maritime. Le sol blanc est largement considéré comme la raison pour laquelle ce cru de Cognac est si célèbre ; il permet d'obtenir des Cognacs fins et de grande qualité, avec une qualité florale. Il y a des millions d'années, pendant la période santonienne, de nombreux coquillages et fossiles ont été déposés par les fonds marins de l'Atlantique sur cette partie du littoral et ont été compactés pour former le calcaire et le sol que l'on trouve aujourd'hui, et c'est la raison pour laquelle ce Single Cask Comandon Cognac 2007 est si spécial.

Le concept de millésime "single cask" est incroyablement respectueux de la nature et de l'évolution des choses. Comandon estime qu'il n'est pas réaliste d'essayer de créer chaque année exactement les mêmes mélanges. Au lieu de cela, chaque lot est entièrement unique, et une fois qu'il est parti, il est parti. En ce sens, le cognac s'apparente davantage à un vin de grande qualité. Les maîtres-cognaçais de Comandon, Patrick et Franck Vigneron, sélectionnent à la main les eaux-de-vie les plus fines dans moins de 1 % des fûts qu'ils analysent. Il s'agit d'un processus de sélection scrupuleux et expert.

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À propos de Comandon Cognac

Comandon est une maison de cognac indépendante qui continue à contrôler l'ensemble de sa production en interne. Sa philosophie consiste à allier l'élégance traditionnelle et deux siècles de savoir-faire à la modernité et à repousser les limites, comme en témoignent ses campagnes de promotion sur mesure et sa présence unique sur l'internet. Pensez à la Dolce Vita et à Armani.

Avec un programme de marketing extrêmement avant-gardiste et une approche particulièrement concrète de l'industrie de la musique et du divertissement, Comandon s'est taillé un espace intéressant pour une approche de niche dans le secteur du cognac.

Ils font un travail exceptionnel en produisant de petits lots artisanaux qui offrent un aperçu rare et limité d'un terroir particulier ou d'une récolte exceptionnelle, que les eaux-de-vie soient jeunes ou plus âgées. Pour cette raison, ils défient la tradition dans le monde du Cognac, qui croit que "plus c'est vieux, mieux c'est" et que produire le même Cognac année après année est l'objectif final. Comandon travaille plutôt en tandem avec la nature, initiant des collaborations uniques pour sa collection de fûts uniques, et ne craignant jamais l'expérimentation.

Forte d'une histoire vieille d'environ 200 ans, la maison de Cognac continue à produire d'excellents Cognacs et à recevoir des récompenses de premier ordre.

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