Château de Beaulon Millésime 1983 Cognac : une année mémorable
Issu de raisins récoltés dans le cru Fins Bois, le Cognac Château de Beaulon Millésime 1983 a été élevé en chêne français à grain fin pendant une longue période avant d'être mis en bouteille. En tant qu'expression d'un millésime de récolte unique, il s'agit d'un merveilleux instantané d'une année exceptionnelle pour le cognac.
L'automne 1983 a vu une récolte abondante - pour la deuxième année consécutive - et est considéré comme un millésime de raisins presque parfaits : riches, mûrs, d'un équilibre et d'une longueur parfaits. Comme l'explique le producteur : "Au Château de Beaulon, le potentiel de la récolte de 1983 a été immédiatement exploité et des réserves ont été constituées. En tant que producteur unique, la qualité de tous nos cognacs est garantie. Contrairement aux grandes maisons de Cognac, nous n'utilisons que des raisins provenant de nos propres vignobles et des eaux-de-vie distillées et vieillies dans nos propres chais ; cette traçabilité nous permet de produire un Cognac millésimé"
Le château de Beaulon remonte au XVe siècle, lorsque la famille De Vinsons l'a construit sous le règne de Louis XI. Il a été acheté par la famille Beaulon une trentaine d'années plus tard et transmis de génération en génération. Au XVIIe siècle, le château passe aux mains des évêques de Bordeaux, qui s'occupent des vignobles et réalisent tout le potentiel de la région pour produire des vins et des eaux-de-vie de qualité.
Quelque 300 ans plus tard, Christian Thomas est devenu propriétaire du château et de ses vignobles en 1965. En 1987, le château a été classé monument historique. Alors que le monde a beaucoup changé au fil des ans, cette maison s'en tient à la tradition, ne produisant des eaux-de-vie qu'à partir de raisins récoltés sur place. Les cépages utilisés sont le Colombard, la Folle Blanche et le Montils, souvent abandonnés par d'autres viticulteurs en raison de leur faible rendement. Les vignobles sont strictement biologiques, à la fois pour le bien de l'environnement et (bien sûr) pour celui du goût.
Le Cognac Château de Beaulon reste une entreprise familiale sous l'œil vigilant de Christian Thomas, et tous les aspects de la production restent fidèles aux traditions du XVIIe siècle. Nous espérons qu'il en sera ainsi pour les années à venir.
Récompenses
- Concours international des vins et spiritueux 2009 - Médaille d'argent
- Vinexpo Hong Kong 2008 - Prix Spécial
- Mondial de Bruxelles 2007 - Médaille d'or
- Les Citadelles du Vin 2007 - Trophée d'Excellence
- Les Citadelles du Vin 2005 - Trophée d'Excellence
Présentation de la bouteille
La bouteille, haute et droite, rappelle celles qui sont souvent utilisées pour les vins de Bordeaux. Elle est ornée d'une étiquette vert foncé et d'une feuille avec des lettres dorées, le tout entouré d'un fin fil d'or.
Comment déguster le Cognac Château de Beaulon Millésime 1983 ?
Parfait digestif, ce cognac millésimé se déguste en bonne compagnie, lors d'occasions spéciales ou à tout moment où l'on a le temps de savourer l'instant présent. Versez-le dans un verre tulipe et attendez quelques instants pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement avant de prendre une gorgée. Tout simplement merveilleux.
