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Au cours de ses voyages dans les chais de la Maison Chabasse, le Maître Assembleur René-Luc Chabasse croise parfois de petits lots de vieilles eaux-de-vie oubliées depuis des années voire des décennies. Ces perles rares ne sont peut-être disponibles qu'en petites quantités, mais elles le compensent par la qualité de leur goût et de leurs arômes. Le Cognac Chabasse Vintage 1973 représente le résultat d'une seule récolte, un instantané dans le temps; ses arômes riches et complexes, sa longueur en bouche et son caractère rancio témoignent de son passé prestigieux.
La Maison Chabasse est une maison de Cognac indépendante avec une profondeur mondiale; en effet, leurs Cognacs sont réputés et appréciés dans le monde entier. Leur domaine ancestral du XVIIe siècle se situe sur la commune de Saint-Jean d'Angély, au nord de Cognac. Toujours aux mains de la famille Chambasse, il est dirigé par Réné-Luc Chabasse, descendant direct du fondateur du domaine Jean-Baptiste Chabasse. Cette maison de Cognac décalée aime associer le traditionnel et le contemporain, tant dans les saveurs de leurs éditions que dans le packaging.
L'emballage époustouflant est aussi distinct que le liquide qu'il contient : une forme de bouteille aux côtés droits donne une sensation vintage, encore renforcée par le bouchon en liège naturel et la cage métallique autour du goulot. Deux hérons ornent le verre, encadrant presque l'étiquette complexe. Chaque bouteille est numérotée individuellement et arrive dans un étui en bois poli doublé de soie.
Pour apprécier pleinement l'individualité de ce millésime, nous vous suggérons de le déguster pur dans un verre tulipe - après l'avoir laissé reposer pendant 30 secondes pour qu'il se développe pleinement. Un trait d'eau peut être ajouté pour permettre aux arômes de s'ouvrir davantage
Dans les profondeurs de Saint-Jean d'Angély se trouve le domaine historique de Cognac du XVIIe siècle de Chabasse. Cette entreprise familiale est aujourd'hui entre les mains expertes de Réné-Luc Chabasse, l'ancêtre du fondateur du domaine familial, Jean-Baptiste Chabasse. Le Cognac Chabasse est apprécié dans le monde entier, et aujourd'hui, la maison aime tirer le meilleur parti du traditionnel et du contemporain, ce qui se reflète dans les formes et les designs saisissants des bouteilles dans lesquelles les Cognacs sont présentés.
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