A.E. Dor 1988 Vintage Petite Champagne Cognac

Une aventure avec A.E Dor: The 1988 Petite Champagne Cognac

De nombreux collectionneurs sont conscients de la place culturelle d'AE Dor dans le monde du Cognac et de son importance en tant que distillateur dans la région de Jarnac en Grande Champagne. Fondée en 1858, la passion s'est transmise à travers la famille, ce qui lui a valu le surnom d'"Antiquaire du Cognac". Avec son millésime particulier et sa provenance particulière, le Cognac Petite Champagne 1988 d'A.E Dor est une trouvaille rare pour les collectionneurs sérieux et les buveurs occasionnels de Cognac.

L'entreprise est réputée pour sa très large gamme de millésimes grâce au travail acharné d'Amedée Eduard Dor, à la recherche des meilleurs et des plus anciens Cognacs de la région tout au long de la fin des années 1800. A.E Dor est surtout célèbre pour sa cave de vieillissement, surnommée « Le Paradis », où certains de ses plus anciens Cognacs sont stockés dans des dames-jeannes scellées à la cire. Il est un véritable paradis pour tout connaisseur de Cognac.

Cette famille de maîtres mélangeurs est connue pour ses collections uniques qui comprennent des carafes magnifiquement présentées et des millésimes aussi vieux que 1840 ! Ce qui rend ce Cognac si spécial, ce n'est pas seulement sa provenance de l'un des premiers crus, mais aussi son unique millésime élaboré exclusivement avec des eaux-de-vie distillées en 1988.

Cet assemblage haut de gamme a passé plus de 30 ans à vieillir dans des caves humides. Un produit incontournable pour tout buveur de Cognac exigeant.

Les Cognacs A.E Dor's sont souvent recherchés en raison du processus de maturation qu'ils subissent. Laissés dans des fûts de chêne français du limousine d'une capacité allant jusqu'à 500 litres, ils sont vieillis dans une cave sélectionnée pour son taux d'humidité particulier, que beaucoup considèrent comme le secret des produits de haute qualité du blender.

Ce millésime 1988 présente un beau bouquet floral avec des notes de vanille et de cacao.

Comment servir Un cognac de ce millésime

Il doit être servi dans un verre tulipe soigné et laissé respirer environ 30 secondes avant de le déguster. Présentation du flacon Dans la pure tradition A.E Dor, le flacon est à l'ancienne, traditionnel et élégant.

Son sceau de cire est un clin d'œil subtil aux bonbonnes cachées dans « le paradis », véritable gage de qualité, de travail acharné, d'héritage et de passion.

Arborant le sceau d'approbation en cire, cette réserve spéciale trouvera sa place dans une armoire à boissons ou une étagère de bar, à démonter et à déguster exclusivement lors d'une occasion spéciale. La bouteille est livrée avec un étui de présentation décoratif à des fins d'affichage ou de cadeau.