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A.E. Dor 1987 Vintage Fins Bois Cognac 01

A.E. Dor 1987 Vintage Fins Bois Cognac

Âge du cognac
Vintage

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Appellation Contrôlée
Fins Bois

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Année de récolte
1987
Marque
A.E. DOR Cognac
212 $CA
excl. TAX excl. expédition

Notes de dégustation

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Oeil : Une couleur ambrée foncée et intense.

Nez : Floral et frais, notes de cannelle, gingembre et poivre blanc.

En bouche : Fruitée et noisette, notes d'amande et de poire.

Appellation (Cru) & sol: Fins Bois

Fins Bois

Fins Bois

Description

Une aventure avec A.E Dor: The 1987 Fins Bois Cognac

De nombreux collectionneurs sont conscients de la place culturelle d'AE Dor dans le monde du Cognac ainsi que de son importance en tant que distillateur dans la région de Jarnac en Grande Champagne. Fondée en 1858, la passion s'est transmise à travers la famille, ce qui lui a valu le surnom d'"Antiquaire du Cognac". Ce Cognac Fins Bois 1987 particulier est une incarnation délicieuse des saveurs les plus intenses et les plus glorieuses produites par la région des Fins Bois, tout en représentant l'héritage et l'histoire de la célèbre maison A.E Dor.

L'entreprise est réputée pour sa très large gamme de millésimes grâce au travail acharné d'Amedée Eduard Dor, à la recherche des meilleurs et des plus anciens Cognacs de la région tout au long de la fin des années 1800. A.E Dor est surtout célèbre pour sa cave de vieillissement, surnommée « Le Paradis », où certains de ses plus anciens Cognacs sont stockés dans des dames-jeannes scellées à la cire, un véritable paradis pour tout connaisseur de Cognac.

Cette famille de maîtres mélangeurs est connue pour ses collections uniques, qui comprennent des carafes magnifiquement présentées et des millésimes aussi vieux que 1840 ! Ce qui rend ce Cognac si spécial, ce n'est pas seulement sa provenance d'un cru en particulier, mais aussi son seul millésime élaboré exclusivement avec des eaux-de-vie distillées en 1987. Cet assemblage haut de gamme a passé plus de 30 ans à vieillir dans des caves humides. Un produit incontournable pour tout buveur de Cognac exigeant.

Les Cognacs A.E Dor's sont souvent recherchés en raison du processus de maturation qu'ils subissent. Laissés dans des fûts de chêne français du limousine d'une capacité allant jusqu'à 500 litres, ils sont vieillis dans une cave sélectionnée pour son taux d'humidité particulier que beaucoup considèrent comme le secret des produits de haute qualité du blender. Le Cognac détient un bouquet floral et fruité, typique des assemblages A.E Dor.

Il a une qualité raffinée et élégante et est frais avec des notes de cannelle, de gingembre et de poivre blanc. De légères notes d'amande et de poire ponctuent ces saveurs fortes et épicées.

Comment servir

Dégustez ce cognac en digestif après le dîner. Servir pur ou sur glace dans un snifter classique. Présentation du flacon Dans la pure tradition A.E Dor, le flacon est à l'ancienne, traditionnel et élégant.

Son sceau de cire est un clin d'œil subtil aux bonbonnes cachées dans « le paradis », véritable gage de qualité, de travail acharné, d'héritage et de passion.

Arborant le sceau d'approbation en cire, cette réserve spéciale trouvera sa place dans une armoire à boissons ou une étagère de bar, à démonter et à déguster exclusivement lors d'une occasion spéciale.

La bouteille est livrée avec un étui de présentation décoratif à des fins d'affichage ou de cadeau.

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À propos de A.E. DOR Cognac

Les eaux-de-vie millésimées d'AE Dor sont l'une des rares à subsister avant que le phylloxéra ne frappe la région en 1874. S'adaptant aux évolutions actuelles de l'industrie du cognac et du marché du luxe en général, la société, aujourd'hui dirigée par Jacques Rivière, ont lancé une nouvelle gamme de produits qui cible un groupe de consommateurs plus large et plus international.

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