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A.E. Dor 1969 Vintage Petite Champagne Cognac 01

A.E. Dor 1969 Vintage Petite Champagne Cognac

Âge du cognac
Vintage

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Appellation Contrôlée
Petite Champagne

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Année de récolte
1969
Marque
A.E. DOR Cognac
258 $US
excl. VAT excl. expédition

Notes de dégustation

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Oeil : Robe ambrée profonde, rappelant les fûts de chêne du Limousin dans lesquels il a vieilli.

Nez : Un bouquet à dominante florale avec des notes d'épices exotiques, des arômes de fleurs de tilleul, de fruits secs et de cannelle sont présents.

En bouche : Des textures riches de chocolat, de cacao et d'épices sont présentes, avec des notes de café et de beurre.

Appellation (Cru) & sol: Petite Champagne

Petite Champagne

Petite Champagne

Description

Une aventure avec AE Dor :: the 1969 Petite Champagne Cognac

De nombreux collectionneurs sont conscients de la place culturelle d'AE Dor dans le monde du Cognac et de son importance en tant que distillateur dans la région de Jarnac en Grande Champagne. Fondée en 1858, la passion s'est transmise à travers la famille, ce qui lui a valu le surnom d'"Antiquaire du Cognac". Avec son millésime XO et sa provenance particulière, la Petite Champagne 1969 d'A.E Dor est une trouvaille rare pour les collectionneurs sérieux et les buveurs occasionnels de Cognac.

L'entreprise est réputée pour sa très large gamme de millésimes grâce au travail acharné d'Amedée Eduard Dor à la recherche des meilleurs et des plus anciens Cognacs de la région tout au long de la fin des années 1800. A.E Dor est surtout célèbre pour sa cave de vieillissement, surnommée « Le Paradis », où certains des plus anciens Cognacs sont stockés dans des dames-jeannes scellées à la cire, un véritable paradis pour tout connaisseur de Cognac.

Cette famille de maîtres mélangeurs est connue pour ses collections uniques qui comprennent des carafes magnifiquement présentées et des millésimes aussi vieux que 1840 ! Ce qui rend ces Cognacs A.E Dor's si spéciaux, c'est le processus de maturation qu'ils subissent.

Laissé en fûts de chêne français du limousine d'une capacité allant jusqu'à 500 litres pendant un minimum de 50 ans. Ils sont vieillis dans une cave humide qui a été sélectionnée pour son taux d'humidité particulier, que beaucoup croient être le secret des Cognacs de haute qualité de l'assembleur.

Ce millésime particulier est spécial car il contient des eaux-de-vie de la région de Petite Champagne, plutôt que de la région natale de Grande Champagne d'A.E Dor. Ce millésime particulier produit des arômes fruités et de la rondeur en bouche, avec une expérience en bouche intense et surprenante.

Le nez de ce millésime 1969 est sophistiqué, un bouquet particulièrement floral suivi de fruits secs et d'épices, avec une dominante de fleurs de tilleul et de cannelle. En bouche, le mélange exotique d'épices est encore renforcé par des notes de chocolat et de cacao, avec des traces de café et de beurre. Une finition étonnamment lisse pour ce XO particulier.

Comment servir

Un Cognac de ce millésime doit être servi dans un verre tulipe, soigné, et laissé respirer environ 30 secondes avant de le déguster.

Présentation de la bouteille

Dans la pure tradition A.E Dor, le flacon est à l'ancienne, traditionnel et élégant. Son sceau de cire est un clin d'œil subtil aux bonbonnes cachées dans les « paradis », véritable gage de qualité, de travail acharné, d'héritage et de passion.

Arborant le sceau d'approbation en cire, cette réserve spéciale trouvera sa place dans une armoire à boissons ou une étagère de bar, à démonter et à déguster exclusivement lors d'une occasion spéciale.

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À propos de A.E. DOR Cognac

Les eaux-de-vie millésimées d'AE Dor sont l'une des rares à subsister avant que le phylloxéra ne frappe la région en 1874. S'adaptant aux évolutions actuelles de l'industrie du cognac et du marché du luxe en général, la société, aujourd'hui dirigée par Jacques Rivière, ont lancé une nouvelle gamme de produits qui cible un groupe de consommateurs plus large et plus international.

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