Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
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Vous ne trouverez pas AUDRY sur place, et nous offrons le meilleur prix international par bouteille. Si vous trouvez ces bouteilles moins chères localement, nous vous offrons le même prix.
Offrez-vous un Cognac qui est le mariage parfait entre les terroirs de Petite et Grande Champagne, l'Audry Réserve Spéciale. Vieilli entre 25 et 30 ans, c'est un exemple étonnant de l'approche artisanale d'Audry et de son savoir-faire unique en matière de Cognac. Élaboré à parts égales avecdes eaux-de-vie des deux crus champenois, il est une ode à la finesse de cette partie de la région. Célébré pour sa qualité presque marine et sa douceur riche et sombre, c'est un assemblage de Fine Champagne vraiment luxueux.
Ces régions de première qualité sont réputées pour produire des cognacs à la finale longue et à la qualité florale légère qui ne peuvent être produitsnulle part ailleurs. Les crus de Champagne doivent des millions d'années de fossilisation à leur sol crayeux et à leur sous-sol calcaire uniques. Ils permettent un excellent drainage et les vignes sont toujours bien hydratées. Cela, combiné au fait qu'elles sont parfaitement positionnées sur des collines ondulantes, signifie que les vignes reçoivent une exposition optimale au soleil, d'où l'élégance de la Réserve Spéciale d'Audry.
Audry est fière de la distillation, de l'assemblage et du vieillissement de ses Cognacs. La société Audry Cognac a été fondée en 1878, mais a cesséde vendre ses cognacs dans les années 1950. Ils stockaient dans leurs caves un certain nombre de vieilles eaux-de-vie de base, dans l'espoir qu'un jour Audry se relèverait. En 1978, Bernard Boisson est entré dans la cave du Paradis pour assembler à nouveau et faire vieillir leurs précieux Cognacs dans des fûts de chêne et du Limousin. L'âge du Cognac est la clé de sa beauté, puisqu'il est resté en sommeil pendant des décennies.
Ils distillent le Cognac dans des alambics Charentais en cuivre dans un tuyau en col de cygne, qui permet à l'eau-de-vie de capturer l'essence de la Fine Champagne avec une qualité aromatique supérieure. Ensuite, vieillien fûts de chêne, le mariage entre l'alcool et le tanin du bois ainsi que l'oxydation de la cave créent un caractère unique. Ils sont assemblés après des années de repos, et sont ensuite laissés pendant deux ans avant la mise en bouteille finale.
Profitez-en tranquillement et en toute réflexion, servis à l'état pur.
Une bouteille de Cognac classique, avec une étiquette chic indiquant l'écusson de la maison de Cognac et un dessin à la feuille d'or du domainelui-même. Le manchon de présentation est d'une couleur terre cuite étonnante ; qui complète la couleur des eaux-de-vie.
This cognac shows a deep amber colour. On the nose you can smell nuts, fine oak and dried oranges. The palate is very smooth and balanced. The finish is about medium ending on oak and spices - not really a step up from the XO.
I have never heard about this cognac before. When I sent my wishes for the type of cognac I would like to taste, an Audry Reseve Special was one among other recommendations. I decided to order it. When I open the paper box, a deep and rich amber colour surprised me. It took some time to feel an oak...
A Fine Champagne aged 25 – 30YR. This Cognac takes some time to reveal itself, but once it does, gentle oak, citrus, and nut aromas appear. The palate delivers fruit, some caramel, light honey, and finishes with more oak spice than I was expecting, which is a little milder as it opens more! A...
En 2005, lorsque Time Magazine a déclaré que "le meilleur cognac dont vous n’avez certainement jamais entendu parler est Audry", cette petite maison de Cognac artisanale a été propulsée sous les feux de la rampe. Depuis lors, ses produits sont connus dans le monde entier et dans certains des restaurants les plus prestigieux, notamment en Europe, en Scandinavie et en Amérique du Nord. Toutefois, ce n'est pas parce qu'il y aquelques années, le nom d'Audry Cognac n'était pas vraiment connu en dehors de la France que la maison n'a pas une longue et illustre histoire.
Cette maison de Cognac familiale a une histoire qui remonte à 1878, et bien qu'elle ait conservé une série de vieux fûts en chai, elle a cessé de vendre ses bouteilles en 1950. C'est sans doute là le secret de leur succès; en 1978, lorsque Bernard Boisson déclenche la renaissance de la marquede Cognac Audry, il avait l'une des caves les plus précieuses d'eaux-de-vievieilles de plusieurs décennies. Il n’avait plus qu’à y plonger et recommencer à assembler des Cognacs exceptionnels.
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