Learn more about the different Cognac ages
Learn more about the different Cognac growth areas
Vieilli entre 7 et 15 ans, le Drouet Réserve de Jean est une expression mono-cépage de la Grande Champagne. Dans le style classique de Drouet, il a été distillé deux fois sur lies pour une saveur exceptionnellement complexe et vieilli en fûts neufs pendant 12 mois avant d'être transféré dans des fûts de roux plus anciens pour un vieillissement prolongé. Cette édition spéciale a été sélectionnée pour honorer le fondateur de la maison, Jean L'Homme, qui a créé le domaine en 1848.
Le domaine familial Drouet est situé à seulement huit kilomètres de la ville de Cognac, dans le village de Salles d'Angles. Alors que le domaine traverse la région de la Petite Champagne, Drouet n'utilise que des raisins du terroir riche en calcaire de la Grande Champagne pour son propre Cognac. Comme de nombreux producteurs, ils privilégient le cépage Ugni Blanc, mais le mélangent à 7 % de Colombard pour plus de complexité. Les vins utilisés pour la distillation sont légèrement acides avec un faible titre alcoométrique de 8-9%, ce qui donne un rendement plus faible mais un résultat beaucoup plus savoureux.
Le distillateur de quatrième génération Patrick Drouet perpétue les traditions de ses parents, grands-parents et arrière-grand-père, en utilisant leurs connaissances combinées à la technologie moderne pour maintenir un caractère de Cognac qui honore leur terroir, leur savoir-faire et leurs traditions.
Le Drouet Réserve de Jean est présenté dans une bouteille haute et élégante avec une plate-forme exagérée et un col fin enveloppé de feuille d'argent. Il est livré avec une boîte suffisamment moderne montrant une image de la maison enroulée sur le devant et le côté.
Bien vieilli et doté d'une bouche superbement complexe, Drouet recommande ce Cognac à conserver pour « la toute fin de soirée ».
Nous vous proposons de le déguster pur, dans un fin verre tulipe, accompagné de fromages fins ou encore de chocolat noir.
Fort d'une histoire de quatre générations, le domaine de Cognac Drouet et Fils s'étend sur 74 hectares de Grande et Petite Champagne. Cependant, les Cognacs produits sont purement issus de la Grande Champagne. Créant une gamme de Cognacs de Trois Etoiles (trois étoiles) à XO et au-delà, Cognac Drouet et Fils reste fidèle aux méthodes de production traditionnelles d'antan. Aujourd'hui, les CDrouet sont présents dans le monde entier, avec leur packaging distingué et les formes uniques des bouteilles de leurs Cognacs haut de gamme qui les rendent facilement reconnaissables.
Read more about Drouet Cognac
