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En savoir plus sur les différents âges du Cognac
En savoir plus sur les différentes zones de croissance du Cognac
Un cognac Napoléon doit être vieilli au moins 6 ans, mais comme pour toutes leurs bouteilles, cette maison de cognac s'est vraiment surpassée en créant le Cognac Michel Bureau Napoléon, car il a une moyenne d'âge de 15 ans.
À partir de raisins cultivés uniquement dans le vignoble exclusif de la Petite Champagne, il en résulte des eaux-de-vie élégantes et fruitées, d'une infinie finesse et de notes de tilleul, d'acacia et de miel.
Il a passé plus d'une décennie à vieillir en fûts de chêne et est doublement distillé selon les méthodes charentaises. Le vignoble de Michel Bureau Cognac s'engage dans la voie de l'Agriculture de Conservation et devient « viticulteur »; en effet, leurs domaines sont en cours d'attribution d'un certificat HVE de Haute Valeur Environnementale.
Le terroir de la Petite Champagne s'étend sur environ 66 000 hectares, dont plus de 15 200 hectares dédiés à la seule vigne à la production de Cognac. Semblable à celui de la prestigieuse Grande Champagne, le sol est composé d'argile et d'une couche plus compacte de sol crayeux.
Le sol calcaire est le résultat de millions d'années de fossilisation; compacter le sol de manière à ce qu'il soit très fin et permette un drainage facile. Combiné avec le terrain vallonné et le climat maritime optimal, cela en fait d'excellents Cognac et eaux-de-vie.
Ce Cognac est épreuve à 40% ABV.
Somehow by accident I pressed 2 bottles, but that's okay, it's a very good cognac, I could have even bought 3! If sometimes it happens that I consume some new cognac as 2-3 cognacs in the evening, today this was the first. I was surprised by the special very old taste of this cognac, it reminded me...
