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Le domaine Gilles Brisson est un domaine de quatrième génération situé à deux kilomètres de la ville de Cognac, dans la magnifique région viticole de Grande Champagne. Ses méthodes de production n'ont pratiquement pas changé au cours du siècle dernier, utilisant la tradition du passé pour créer le cognac de l'avenir.
Cette famille de maîtres-assembleurs accorde une grande importance au processus de vieillissement, travaillant sans relâche et patiemment pour créer une expression aromatique raffinée et précise, aux arômes intenses et fruités. Le Cognac Gilles Brisson Napoléon ne fait pas exception à la règle, puisqu'il a été laissé à vieillir et à mûrir pendant 12 ans, produisant ainsi un Cognac de grande qualité, intense et complexe.
Les eaux-de-vie sélectionnées pour ce cognac sont produites exclusivement à partir de raisins Ugni Blanc, ce qui renforce encore cet assemblage parfait de premier cru ! Avec un bouquet relativement doux pour son âge, ce cognac se développe subtilement au palais et au nez, avec une bouche ronde et une finale merveilleusement longue.
Ce qui rend le Napoléon si spécial parmi les nombreux cognacs à succès de Brisson, c'est la nature raffinée et luxueuse de ses arômes et de ses saveurs. Au nez, vous découvrirez des épices et du caramel, avec une bouche étonnamment délicate compte tenu de ses 12 ans d'âge, offrant des notes de caramel, de chêne, de vanille, de thé et de clou de girofle.
Ce cognac de 12 ans d'âge se déguste pur dans une flûte à bec classique. En le laissant s'aérer pendant quelques secondes, on obtient des notes de caramel au palais et au nez.
Cette bouteille est d'un style très traditionnel pour Gilles Brisson, avec une étiquette dorée simple et discrète qui s'harmonise parfaitement avec les couleurs dorées du Cognac. La bouteille est également accompagnée d'une boîte de présentation en carton pour l'exposer, l'offrir ou la conserver.
Il s'agit ici d'un cas de substance plutôt que de style, les saveurs et les arômes du cognac affirmant sa qualité plutôt qu'une carafe audacieuse et tape-à-l'œil.
After the consistently positive impressions left by the VSOP and the XO from Gilles Brisson, I was very curious about the Napoleon. It is not as great as expected, for my taste it is very woody. Among the spicy aromas, cloves dominate. As with Claude Thorin's Napoleon or Pierre Vaudon's XO, the assessment...
