Augier Le Sauvage Cognac

Augier Le Sauvage - Un cognac sauvage pour les buveurs audacieux

Augier Le Sauvage est un cognac audacieux et "sauvage" qui utilise la distillation traditionnelle et naturelle des lies fines pour sa production. Assemblage d'eaux-de-vie distillées à partir de raisins Ugni Blanc cultivés dans la région de la Petite Champagne, ce cognac présente un profil de saveur vif et vibrant avec des notes fruitées dominantes d'abricot, d'agrumes, de fruits exotiques et de vanille.

Nombreux sont ceux qui affirment qu'Augier est la plus ancienne maison de cognac existante, fondée en 1643 par le négociant en vins Philippe Augier et son frère. En 2013, la marque a été rachetée par le légendaire groupe français Pernod Ricard, qui a fait de la marque Augier une "maison de cognac pour les geeks", où chaque méthode artisanale de production est expliquée sur l'étiquette de la bouteille. Le Sauvage est l'un des trois produits phares qui ont été lancés pour stimuler et relancer l'industrie, chacun avec ses propres qualités.

La singularité est ce qui permet à Augier de se distinguer sur le marché. Comme le Cognac Le Singulier, Le Sauvage est issu d'un seul terroir, d'un seul raisin et d'une seule méthode de distillation. La méthode de distillation renforcée des lies de vin fin ajoute de la puissance et de la structure à ce cognac original. Les sols calcaires de la Petite Champagne permettent aux eaux-de-vie contenues dans Le Sauvage d'offrir un profil aromatique équilibré, tandis que le choix d'utiliser exclusivement des raisins d'Ugni Blanc met en valeur les arômes individuels qui peuvent être produits à partir de ce cépage populaire.

Afin de garantir la plus haute qualité et des arômes distinctifs dans ses cognacs, Augier ne filtre pas ses produits par le froid avant de les mettre en bouteille. Augier applique également une politique stricte d'absence d'additifs lors de la production de Cognac, d'où la couleur or pâle du Sauvage. Ce souci du détail et cette transparence dans les processus de production ont permis à Augier de remporter plusieurs récompenses pour son travail, dont deux médailles d'or pour Le Sauvage, respectivement au Concours mondial de Bruxelles et à la San Francisco World Spirits Competition.

Présentation de la bouteille

L'image de marque d'Augier est tout simplement celle d'un savoir-faire artisanal. Le design unique rappelle une fiole de médecine victorienne, un clin d'œil subtil à la longue et riche histoire de la société dans la région. La bouteille contient des informations claires sur le produit, de sa provenance au cépage utilisé et même au pourcentage de lie qu'il contient. Le bouchon vert unique et le logo dessiné d'inspiration animale sur l'étiquette donnent à la bouteille une touche d'authenticité ; ses couleurs naturelles rappellent l'utilisation de méthodes de production naturelles et l'absence d'additifs ou de colorants artificiels. La bouteille est également livrée dans un étui en carton blanc pour la conserver ou l'offrir.

Comment déguster Augier le Sauvage

Comme d'habitude, la maison Augier est très informative non seulement sur la façon dont son cognac est produit, mais aussi sur la façon de le déguster. Elle recommande d'accompagner ce cognac d'une figue de Barbarie rôtie au miel, au citron et au thym. Bien que nous ne soyons pas sûrs qu'il soit facile de mettre la main sur une figue de Barbarie, n'importe quel dessert équilibré entre le sucré et l'agrume se marierait bien avec les notes fruitées vibrantes du cognac, et l'élément épicé en fin de bouche serait certainement rehaussé par l'ajout d'herbes fraîches. Dégustez ce cognac pur dans un verre tulipe avec votre accompagnement personnel préféré !