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Le cognac Vallein Tercinier Hors d'Age a vraiment besoin d'être goûté pour être cru, car il se vante d'une qualité de niveau ultra-premium, étonnamment cependant, sans le prix ultra-premium qui l'accompagne. Ce mélange abordable d'eaux-de-vie de Grande Champagne et de Petite Champagne est une offre primée - d'une maison qui est vraiment fière de sa petite, mais tout simplement sublime, gamme de brandy et de spiritueux.
Un mélange magnifiquement équilibré qui a été créé à partir de plus de 20 eaux-de-vie différentes, dont la plus jeune a passé au moins quatre décennies en fûts de chêne, pendant lesquelles Mère Nature a opéré sa magie.
La maison Vallein Tercinier est une fière famille de maîtres de chai qui a bénéficié de cinq générations de sagesse, d'expertise et des secrets les plus importants derrière la production de certaines des meilleures eaux-de-vie de la région de Champagne.
Il est présenté dans une bouteille simpliste, de style traditionnel, prouvant une fois pour toutes qu'il n'est pas nécessaire d'utiliser des cloches et des sifflets pour annoncer une expérience gustative extraordinaire - il suffit d'avoir un Cognac exceptionnel. D'une qualité extra fine, sa délicieuse couleur cuivre doré ajoute une touche finale luxueuse à cette bouteille, qui est également présentée dans un coffret en bois pour le stockage.
Comme il s'agit d'un très vieux Cognac Hors d'Age, il est préférable de le déguster pur. Cependant, pour ceux qui sont ouverts à une dégustation plus aventureuse, les notes épicées et la finale soyeuse de ce Cognac s'accordent parfaitement avec un morceau de chocolat noir tout aussi riche.
Concours international des vins et spiritueux 2011 - Médaille d'or
The colour is a deep amber with golden reflexes. On the nose (over) ripe apricots, stewed fruits, oranges, vanilla, freshness of mint, herbal tea, decent rancio - a rather complex and fine nose. The palate is a mix of ripe orchard fruits, exotic fruits (mangos), fine raisins, honey and refreshing...
Nose: Emphatic and powerful, on stewed stone fruit, some apricot, tangerine, maybe mango ; Then eucalyptus and spices, cinnamon, vanilla, complex. Palate: Definitely more on spices first, peppery, cinnamon and nutmeg, woody as well ; Then it becomes syrupy, with honey, raisins, melon, orange blossom...
Colour: Dark amber Nose: A strong rancio enhanced by some sweet violet and lavender notes. With some air, stunning scents of cherry and mango. We could have expected a cognac softened by its age, but it isn’t at all! It is savage and exotic. A full spoon of acacia honey. This « Hors-d’Age...
This exquisite bottle is not your average cognac! This is my first cognac from cognac house VT, but this is absolutely stunning. Smooth, aromatic, spicy, all the right notes in one sip. It was simply a joy to drink this amazing spirit that has all these aged over four decades eaux-de-vies! Nose...
Avec plus de 500 ans d'histoire, la maison artisanale de Vallein Tercinier est une maison qui mérite l'attention de tous les amateurs de Cognac - des novices aux connaisseurs en passant par les eaux-de-vie. Cette équipe de frères et soeurs apporte une expertise dans l'élaboration du Cognac qui ne demande qu'à être découverte.
Nombre de leurs Cognacs ont été récompensés par des prix de premier ordre dans de nombreux concours de l'industrie, ce qui a permis de faire connaître leurs produits dans certains milieux. Mais, comme pour le processus de vieillissement du cognac, une si petite marque artisanale se perd souvent dans le bruit des "grands". Et c'est vraiment un crime, car comme le découvrent de nombreux connaisseurs estimés, les produits de Vallein Tercinier sont d'une qualité superbe, uniques, et une fois que vous les aurez découverts, ils deviendront une marque "incontournable" à avoir toujours dans votre armoire à boissons.
Catherine et Louis sont très fiers d'avoir pris la place de leurs nombreux ancêtres. Et comme le veut la tradition familiale, ils ont continué à faire progresser l'entreprise, tout en restant fidèles à l'art pur de la production de cognac. Ils ont adapté les installations pour tirer pleinement parti de la technologie moderne et continuent à produire des cognacs très spéciaux.
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