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Le cognac Tres Rare Paul Giraud est un spiritueux de 40 ans d'âge, ce qui en fait le deuxième plus vieux cognac de la gamme. Son assemblage est constitué des eaux-de-vie de Grande Champagne les plus suprêmes de la collection, et est classé comme un Cognac "Hors d'Age". Le Tres Rare est donc considéré comme l'un des meilleurs cognacs disponibles, en raison de son long processus de maturation. La famille Giraud a écouté les eaux-de-vie vieillir dans les chais, attendant le moment optimal à travers les différentes générations pour les mettre en bouteille et entrer dans l'histoire. Il est complexe, comme on peut l'attendre de ce terroir prestigieux, et c'est le Cognac hédoniste parfait pour enflammer vos sens.
La maison de Cognac Paul Giraud a bâti sa réputation sur la préservation d'un bel héritage, sur la transmission de perles de sagesse sur le processus d'élaboration du Cognac d'une génération à l'autre, au cœur du Premier Cru. Dans une région propice à la création d'assemblages exceptionnels, la famille Giraud maîtrise véritablement son Cognac grâce à une technique qui ne découle pas de l'assemblage. Récolté à la main, le raisin Ugni Blanc est issu du sol riche en calcaire de la région, surplombée par le château de Montmorency-Bouteville. Le Tres Rare est ensuite vieilli en fûts de chêne du Limousin pendant quatre décennies.
Un bon Cognac de Grande Champagne se déguste pur, en absorbant ses saveurs à tous les niveaux et avec tous les sens. Dégustez-le avec vos amis amateurs de Cognac, avec un cigare. Il est servi à une température optimale de 16 à 17 degrés Celsius environ. La bouteille est simple et mince comme toutes celles du petit producteur de Cognac Paul Giraud.
Rendez-vous sur notre blog pour voir une vidéo de Paul-Jean Giraud montrant comment se déroule le processus de distillation dans le monde du Cognac.
Consultez également notre édition de la carafe Paul Giraud Tresorraum Rare Decanter.
Wonderful complexity. This cognac showcase the very best of the grand champagne region. I am a huge fan of vintage cognacs and this delivers a thoroughly enjoyable experience.
I decided on this cognac after reading about many of the cognacs available on Cognac-Expert.com, and after seeing the previous customer review. I like that Giraud was organic with no chemicals, was a small family owned cognac house, did not blend together different years, and that all the grapes were from Le Grand Champagne region and were Premier Cru. It seemed a way to taste a very “pure” cognac in a way similar to a single malt whiskey.
I was not disappointed, as this is a great cognac. I agree with everything the previous reviewer said about the nose and flavors, especially the fudge or chocolate and toffee flavors, which are very noticeable. I also get some fig and fruit rind/citrus flavors. The initial taste on the palate is strong and vibrant, and continues through to the finish with great intensity, so this is a very powerful and flavorful cognac for those that appreciate cognacs with great character and intensity. If you’re looking for a soft, understated, and unassuming cognac, well, this isn’t it. This is a cognac to stand with the best single malts. It’s a class act in every way.
OBOY what a positive surprise this was. Tres Rare is golden light color, it’s an excellent and lovely Cognac which tells us that color of the Cognac has nothing to do with its age or quality because this one is just superb.
This is a 40 years old Cognac, its blended until perfection using pure vintage Cognac and not blending from different years, that’s my understanding.
On the nose its very soft but on the palate it’s an incredible complex Cognac done by a master of the old sort.
The nose and palate/taste brings memory of some light spices like pepper, but also vanilla, toffee/fudge, banana and wood.
The finish is warm and smooth very pleasant and it’s a long-lasting one, almost like I’m going to hold on to it for the whole evening.
I’m going to enjoy this one, highly appreciated master class Cognac, but trust me I’m going to purchase another one and put away in my cellar for the next years to come.
Le site de Cognac Giraud se trouve dans la zone de production de cognacs de premier cru de la Grande Champagne, ce qui permet à Giraud de produire une gamme de cognacs exquis, allant d'un cognac de 6 ans d'âge à un cognac de 50 ans d'âge. Le domaine est basé à Bouteville, et avec quelques vignobles supplémentaires à St. Même-les-Carrières, la zone de production s'élève à 35 hectares. La maison de cognac combine une forte croyance dans les méthodes traditionnelles avec une conception moderne de la production de cognac, en évitant toute sorte de produits chimiques ou de pesticides dans leur agriculture et d'additifs colorants dans les mélanges finaux. Le travail sur les plantes ainsi que la récolte des raisins sont toujours effectués manuellement, ce qui garantit le meilleur traitement possible des raisins afin de générer une eau-de-vie de la plus haute qualité. En outre, Giraud ne produit que des cognacs millésimés purs, ce qui signifie qu'il ne mélange jamais des eaux-de-vie de différentes années, mais qu'il fait confiance aux fines différences entre les millésimes annuels.
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