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Paul Giraud Tres Rare Cognac 01

Paul Giraud Tres Rare Cognac

Highly Recommended 87 /100
see 11 reviews
Âge du cognac
Hors d'Age

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Appellation Contrôlée
Grande Champagne

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Taille de bouteille
700ml
Âge (maximum)
40
Marque
Paul Giraud
190 $US
excl. VAT excl. expédition

Notes de dégustation

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Œil : Acajou profond.

Nez : Arômes masculins et épicés. L'odeur du tabac, du cuir et des cigares me vient à l'esprit. Elle se transforme en notes épicées de girofle et de poivre. Des fruits blancs et secs apparaissent, ainsi qu'un merveilleux rancio.

En bouche : Un Cognac Paul Giraud complexe, avec une finale longue et élégante. La saveur initiale est ronde et corsée.

Appellation (Cru) & sol: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Description

Une Grande Champagne fine, un Cognac artisanal

Le cognac Tres Rare Paul Giraud est un spiritueux de 40 ans d'âge, ce qui en fait le deuxième plus vieux cognac de la gamme. Son assemblage est constitué des eaux-de-vie de Grande Champagne les plus suprêmes de la collection, et est classé comme un Cognac "Hors d'Age". Le Tres Rare est donc considéré comme l'un des meilleurs cognacs disponibles, en raison de son long processus de maturation. La famille Giraud a écouté les eaux-de-vie vieillir dans les chais, attendant le moment optimal à travers les différentes générations pour les mettre en bouteille et entrer dans l'histoire. Il est complexe, comme on peut l'attendre de ce terroir prestigieux, et c'est le Cognac hédoniste parfait pour enflammer vos sens.

La maison de Cognac Paul Giraud a bâti sa réputation sur la préservation d'un bel héritage, sur la transmission de perles de sagesse sur le processus d'élaboration du Cognac d'une génération à l'autre, au cœur du Premier Cru. Dans une région propice à la création d'assemblages exceptionnels, la famille Giraud maîtrise véritablement son Cognac grâce à une technique qui ne découle pas de l'assemblage. Récolté à la main, le raisin Ugni Blanc est issu du sol riche en calcaire de la région, surplombée par le château de Montmorency-Bouteville. Le Tres Rare est ensuite vieilli en fûts de chêne du Limousin pendant quatre décennies.

Comment déguster le Cognac Paul Giraud Tres Rare

Un bon Cognac de Grande Champagne se déguste pur, en absorbant ses saveurs à tous les niveaux et avec tous les sens. Dégustez-le avec vos amis amateurs de Cognac, avec un cigare. Il est servi à une température optimale de 16 à 17 degrés Celsius environ. La bouteille est simple et mince comme toutes celles du petit producteur de Cognac Paul Giraud.

Rendez-vous sur notre blog pour voir une vidéo de Paul-Jean Giraud montrant comment se déroule le processus de distillation dans le monde du Cognac.

Consultez également notre édition de la carafe Paul Giraud Tresorraum Rare Decanter.

Commentaires (11)

Average rating

Highly Recommended 87 /100
Nez
Bouche
Goût
Finition
Impression

À propos de Paul Giraud

Le site de Cognac Giraud se trouve dans la zone de production de cognacs de premier cru de la Grande Champagne, ce qui permet à Giraud de produire une gamme de cognacs exquis, allant d'un cognac de 6 ans d'âge à un cognac de 50 ans d'âge. Le domaine est basé à Bouteville, et avec quelques vignobles supplémentaires à St. Même-les-Carrières, la zone de production s'élève à 35 hectares. La maison de cognac combine une forte croyance dans les méthodes traditionnelles avec une conception moderne de la production de cognac, en évitant toute sorte de produits chimiques ou de pesticides dans leur agriculture et d'additifs colorants dans les mélanges finaux. Le travail sur les plantes ainsi que la récolte des raisins sont toujours effectués manuellement, ce qui garantit le meilleur traitement possible des raisins afin de générer une eau-de-vie de la plus haute qualité. En outre, Giraud ne produit que des cognacs millésimés purs, ce qui signifie qu'il ne mélange jamais des eaux-de-vie de différentes années, mais qu'il fait confiance aux fines différences entre les millésimes annuels.

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