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Le cognac Tres Rare Paul Giraud est un spiritueux de 40 ans d'âge, ce qui en fait le deuxième plus vieux cognac de la gamme. Son assemblage est constitué des eaux-de-vie de Grande Champagne les plus suprêmes de la collection, et est classé comme un Cognac "Hors d'Age". Le Tres Rare est donc considéré comme l'un des meilleurs cognacs disponibles, en raison de son long processus de maturation. La famille Giraud a écouté les eaux-de-vie vieillir dans les chais, attendant le moment optimal à travers les différentes générations pour les mettre en bouteille et entrer dans l'histoire. Il est complexe, comme on peut l'attendre de ce terroir prestigieux, et c'est le Cognac hédoniste parfait pour enflammer vos sens.
La maison de Cognac Paul Giraud a bâti sa réputation sur la préservation d'un bel héritage, sur la transmission de perles de sagesse sur le processus d'élaboration du Cognac d'une génération à l'autre, au cœur du Premier Cru. Dans une région propice à la création d'assemblages exceptionnels, la famille Giraud maîtrise véritablement son Cognac grâce à une technique qui ne découle pas de l'assemblage. Récolté à la main, le raisin Ugni Blanc est issu du sol riche en calcaire de la région, surplombée par le château de Montmorency-Bouteville. Le Tres Rare est ensuite vieilli en fûts de chêne du Limousin pendant quatre décennies.
Un bon Cognac de Grande Champagne se déguste pur, en absorbant ses saveurs à tous les niveaux et avec tous les sens. Dégustez-le avec vos amis amateurs de Cognac, avec un cigare. Il est servi à une température optimale de 16 à 17 degrés Celsius environ. La bouteille est simple et mince comme toutes celles du petit producteur de Cognac Paul Giraud.
Rendez-vous sur notre blog pour voir une vidéo de Paul-Jean Giraud montrant comment se déroule le processus de distillation dans le monde du Cognac.
Consultez également notre édition de la carafe Paul Giraud Tresorraum Rare Decanter.
Color: chestnut On the nose: A lovely greeting of medium intensity dried apricots, baked apples and tobacco. There are very light and brief aromas of baked pears and cinnamon also. These aromas are consistent for a long while. A bit later, I get light aromas of sultanas. It’s quickly followed...
Already the first nose convinced me, complex: at first woody, later also fruity flavors appear on the nose. The taste is great, woody aromas continues followed by a long and excellent aftertaste. I'm usually comparing Cognacs in a tasting against the De Luze XO which I really appreciate. Paul Giraud...
This is the third expression I've tried from Paul Giraud and this house is firmly in my top three favorite Cognac producers. You can smell, taste, and feel the passion and care that goes into their eau de vie. As with his other expressions, the nose on this is very earthy. Lots of leather/tobacco,...
Paul Giraud's Tres Rare is real quality in bottle. A clean bottlr without any frails, this is one cognac which can hold its own. An amazing blend of fruity explosiveness and woody complexity perfectly blended into one. Expect peach, nectarine and plum mixed with vanilla and honeysuckle with a long...
The nose is lifted, precise, and all around beautiful. There is a wonderful intersection of chiseled fresh, dried, and candied fruit and fragrant finely spicy oak - a great combo. Imagine mango, peach, apricot, and orange peel all coated in a fine mix of baking spices. I recall smelling similar aromas...
Paul Giraud Tres Rare 40YR is produced from 100% Grande Champagne. Lovely fruit and spice greet the nose, with some subtle tobacco trying to fight through. As it opens more, elegant fruit moves to the front. The palate is velvety with fruit and spice, before finishing with spice and some oak spice....
Paul Giraud Tres Rare is an elegant cognac, that shows its maturity and pedigree, in an understated, yet assertive way. Tobacco, oak, dried fruit, and spices are prominent. Thick, full body mouthfeel. The long aging brought out the best features of the Gran Champagne cru int this exceptional cognac....
Le site de Cognac Giraud se trouve dans la zone de production de cognacs de premier cru de la Grande Champagne, ce qui permet à Giraud de produire une gamme de cognacs exquis, allant d'un cognac de 6 ans d'âge à un cognac de 50 ans d'âge. Le domaine est basé à Bouteville, et avec quelques vignobles supplémentaires à St. Même-les-Carrières, la zone de production s'élève à 35 hectares. La maison de cognac combine une forte croyance dans les méthodes traditionnelles avec une conception moderne de la production de cognac, en évitant toute sorte de produits chimiques ou de pesticides dans leur agriculture et d'additifs colorants dans les mélanges finaux. Le travail sur les plantes ainsi que la récolte des raisins sont toujours effectués manuellement, ce qui garantit le meilleur traitement possible des raisins afin de générer une eau-de-vie de la plus haute qualité. En outre, Giraud ne produit que des cognacs millésimés purs, ce qui signifie qu'il ne mélange jamais des eaux-de-vie de différentes années, mais qu'il fait confiance aux fines différences entre les millésimes annuels.
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