Paul Giraud Très Rare Cognac 01

Paul Giraud Très Rare Cognac

Highly Recommended 87 /100
see 18 reviews
Âge du cognac
Hors d'Age

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Appellation Contrôlée
Grande Champagne

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Taille de bouteille
700ml
Âge (maximum)
40
Marque
Paul Giraud
223 $US
excl. TAX excl. expédition

Notes de dégustation

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Œil : Acajou profond.

Nez : Arômes masculins et épicés. L'odeur du tabac, du cuir et des cigares me vient à l'esprit. Elle se transforme en notes épicées de girofle et de poivre. Des fruits blancs et secs apparaissent, ainsi qu'un merveilleux rancio.

En bouche : Un Cognac Paul Giraud complexe, avec une finale longue et élégante. La saveur initiale est ronde et corsée.

Appellation (Cru) & sol: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Description

Une Grande Champagne fine, un Cognac artisanal

Le cognac Tres Rare Paul Giraud est un spiritueux de 40 ans d'âge, ce qui en fait le deuxième plus vieux cognac de la gamme. Son assemblage est constitué des eaux-de-vie de Grande Champagne les plus suprêmes de la collection, et est classé comme un Cognac "Hors d'Age". Le Tres Rare est donc considéré comme l'un des meilleurs cognacs disponibles, en raison de son long processus de maturation. La famille Giraud a écouté les eaux-de-vie vieillir dans les chais, attendant le moment optimal à travers les différentes générations pour les mettre en bouteille et entrer dans l'histoire. Il est complexe, comme on peut l'attendre de ce terroir prestigieux, et c'est le Cognac hédoniste parfait pour enflammer vos sens.

La maison de Cognac Paul Giraud a bâti sa réputation sur la préservation d'un bel héritage, sur la transmission de perles de sagesse sur le processus d'élaboration du Cognac d'une génération à l'autre, au cœur du Premier Cru. Dans une région propice à la création d'assemblages exceptionnels, la famille Giraud maîtrise véritablement son Cognac grâce à une technique qui ne découle pas de l'assemblage. Récolté à la main, le raisin Ugni Blanc est issu du sol riche en calcaire de la région, surplombée par le château de Montmorency-Bouteville. Le Tres Rare est ensuite vieilli en fûts de chêne du Limousin pendant quatre décennies.

Comment déguster le Cognac Paul Giraud Tres Rare

Un bon Cognac de Grande Champagne se déguste pur, en absorbant ses saveurs à tous les niveaux et avec tous les sens. Dégustez-le avec vos amis amateurs de Cognac, avec un cigare. Il est servi à une température optimale de 16 à 17 degrés Celsius environ. La bouteille est simple et mince comme toutes celles du petit producteur de Cognac Paul Giraud.

Rendez-vous sur notre blog pour voir une vidéo de Paul-Jean Giraud montrant comment se déroule le processus de distillation dans le monde du Cognac.

Consultez également notre édition de la carafe Paul Giraud Tresorraum Rare Decanter.

Commentaires (18)

Sweetness

very dry / not sweet very smooth / very sweet

very smooth very dry
very sweet not sweet

Average rating

Highly Recommended 87 /100
Nez
Bouche
Goût
Finition
Impression

À propos de Paul Giraud

COGNAC PAUL GIRAUD & Fils est un domaine familial situé à Bouteville, un petit village au cœur de la Grande Champagne, le premier cru de Cognac. Le domaine a été transmis de père en fils depuis 1635. Paul Jean Giraud, né en 1952, est la 10ème génération à diriger le domaine. En 1975, Paul Jean et son père ont fondé le Cognac Paul Giraud, et la marque a été établie en 1976 avec le début de la mise en bouteille. Pendant cinq ans, Paul Jean a développé ses ventes en France avant de commencer à exporter en 1980. Actuellement, leurs cognacs sont distribués sélectivement en France, dans les épiceries fines, les cavistes et les restaurants, et sont exportés vers plus de 35 pays dans le monde. En continuation et transmission, Paul, fils de Paul Jean (11ème génération), travaille aux côtés de son père. Ils partagent la même passion et ont une vision commune pour la durabilité de leur savoir-faire.

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