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Le cognac Tres Rare Paul Giraud est un spiritueux de 40 ans d'âge, ce qui en fait le deuxième plus vieux cognac de la gamme. Son assemblage est constitué des eaux-de-vie de Grande Champagne les plus suprêmes de la collection, et est classé comme un Cognac "Hors d'Age". Le Tres Rare est donc considéré comme l'un des meilleurs cognacs disponibles, en raison de son long processus de maturation. La famille Giraud a écouté les eaux-de-vie vieillir dans les chais, attendant le moment optimal à travers les différentes générations pour les mettre en bouteille et entrer dans l'histoire. Il est complexe, comme on peut l'attendre de ce terroir prestigieux, et c'est le Cognac hédoniste parfait pour enflammer vos sens.
La maison de Cognac Paul Giraud a bâti sa réputation sur la préservation d'un bel héritage, sur la transmission de perles de sagesse sur le processus d'élaboration du Cognac d'une génération à l'autre, au cœur du Premier Cru. Dans une région propice à la création d'assemblages exceptionnels, la famille Giraud maîtrise véritablement son Cognac grâce à une technique qui ne découle pas de l'assemblage. Récolté à la main, le raisin Ugni Blanc est issu du sol riche en calcaire de la région, surplombée par le château de Montmorency-Bouteville. Le Tres Rare est ensuite vieilli en fûts de chêne du Limousin pendant quatre décennies.
Un bon Cognac de Grande Champagne se déguste pur, en absorbant ses saveurs à tous les niveaux et avec tous les sens. Dégustez-le avec vos amis amateurs de Cognac, avec un cigare. Il est servi à une température optimale de 16 à 17 degrés Celsius environ. La bouteille est simple et mince comme toutes celles du petit producteur de Cognac Paul Giraud.
Rendez-vous sur notre blog pour voir une vidéo de Paul-Jean Giraud montrant comment se déroule le processus de distillation dans le monde du Cognac.
Consultez également notre édition de la carafe Paul Giraud Tresorraum Rare Decanter.
This spirit is nice, but for its price, does not represent a value. Everything about it is light and falls short of the power and expressiveness one expects from a 40-year-old cognac. A better value is the Ragnaud Saborin Florilege Alliance. At 45 years of age, it is medium bodied and more concentrated...
Color: chestnut On the nose: A lovely greeting of medium intensity dried apricots, baked apples and tobacco. There are very light and brief aromas of baked pears and cinnamon also. These aromas are consistent for a long while. A bit later, I get light aromas of sultanas. It’s quickly followed...
Already the first nose convinced me, complex: at first woody, later also fruity flavors appear on the nose. The taste is great, woody aromas continues followed by a long and excellent aftertaste. I'm usually comparing Cognacs in a tasting against the De Luze XO which I really appreciate. Paul Giraud...
This is the third expression I've tried from Paul Giraud and this house is firmly in my top three favorite Cognac producers. You can smell, taste, and feel the passion and care that goes into their eau de vie. As with his other expressions, the nose on this is very earthy. Lots of leather/tobacco,...
Paul Giraud's Tres Rare is real quality in bottle. A clean bottlr without any frails, this is one cognac which can hold its own. An amazing blend of fruity explosiveness and woody complexity perfectly blended into one. Expect peach, nectarine and plum mixed with vanilla and honeysuckle with a long...
The nose is lifted, precise, and all around beautiful. There is a wonderful intersection of chiseled fresh, dried, and candied fruit and fragrant finely spicy oak - a great combo. Imagine mango, peach, apricot, and orange peel all coated in a fine mix of baking spices. I recall smelling similar aromas...
Paul Giraud Tres Rare 40YR is produced from 100% Grande Champagne. Lovely fruit and spice greet the nose, with some subtle tobacco trying to fight through. As it opens more, elegant fruit moves to the front. The palate is velvety with fruit and spice, before finishing with spice and some oak spice....
COGNAC PAUL GIRAUD & Fils est un domaine familial situé à Bouteville, un petit village au cœur de la Grande Champagne, le premier cru de Cognac. Le domaine a été transmis de père en fils depuis 1635. Paul Jean Giraud, né en 1952, est la 10ème génération à diriger le domaine. En 1975, Paul Jean et son père ont fondé le Cognac Paul Giraud, et la marque a été établie en 1976 avec le début de la mise en bouteille. Pendant cinq ans, Paul Jean a développé ses ventes en France avant de commencer à exporter en 1980. Actuellement, leurs cognacs sont distribués sélectivement en France, dans les épiceries fines, les cavistes et les restaurants, et sont exportés vers plus de 35 pays dans le monde. En continuation et transmission, Paul, fils de Paul Jean (11ème génération), travaille aux côtés de son père. Ils partagent la même passion et ont une vision commune pour la durabilité de leur savoir-faire.
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