Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
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Le Cognac Pasquet "L'Esprit de Famille" Elisabeth est une sélection millésimée exceptionnelle composée d'eaux-de-vie du cru Petite Champagne. Ce Cognac extra spécial porte le nom d'Elisabeth Belenfant, la fille de Paul Lamauret qui a fondé la maison de Cognac; La Grange du Bois.
Distillée à la fin des années 80, l'eau-de-vie a laissé croupir les caves humides pendant plus de 30 ans. Il a fallu attendre 2020 pour mûrir à la perfection et a été sélectionné plus tôt dans l'année pour être mis en bouteille en tant que Cognac single cask. Avec moins de 400 bouteilles dans le fût et contenant certaines des dernières eaux-de-vie récoltées dans cette maison de Cognac aujourd'hui disparue, chaque bouteille doit être considérée comme un véritable trésor avec une vraie histoire à raconter.
Alors que La Grande du Bois ne continuera plus à produire du Cognac, Elisabeth et sa famille ont laissé une impression durable sur de nombreux producteurs de Cognac locaux qui ont admiré leur travail et les merveilleux Cognacs que la Maison a élaborés. En 2020, Elisabeth a désormais vendu les eaux-de-vie restantes qui avaient été conservées au fil des ans dans les vieilles caves humides. D'où le rôle de la Maison Pasquet de faire en sorte que ces belles eaux-de-vie soient partagées avec le monde à travers la collection « L'esprit de Famille ».
Mis en bouteille le 2 octobre 2020, seules 398 bouteilles numérotées sont disponibles, faisant de ce Cognac Vintage un bijou à chérir. Présenté dans une carafe élégante et classique. L'étiquette manuscrite offre une touche authentique et reflète les années de tradition qui ont présidé à la création des eaux-de-vie, qui portent une si longue histoire. Un bijou qui ne devrait pas passer inaperçu des connaisseurs et des collectionneurs.
Comment profiter
Comme pour de nombreux Cognacs millésimés comme celui-ci, il est préférable de le servir pur. Un millésime d'une seule année comme celui-ci doit être conservé pour être apprécié entre amis ou proches, à l'occasion d'un anniversaire ou d'un anniversaire spécial.
The colour is a beautiful dark amber. Fine nose on (over) ripe pears and apples, soft, juicy raisins, some honey and toffee. On the palate, like on the nose, the alcohol is beautifully integrated; ripe apples and walnuts together with almonds mixed with fresh lemons and mint. The finish is quite...
a dark amber colour in a very special bottle.... already this unique presentation is a eye catcher. with over 46% alcohol I was surprised to smell already a well balanced bouquet of aromas without getting a too much spicy impression, vanilla, toffee, caramel, but also little splashes of lemon, magnolia,...
La maison de cognac Pasquet, certifiée biologique, trouve parfaitement l'équilibre entre la chaleur de la tradition familiale et le savoir-faire novateur. Pour faire revivre une parcelle de vigne dans les années 1990, lafamille Pasquet a puisé dans son histoire ancestrale pour redécouvrir ses méthodes d'agriculture biologique. C'est là qu'ils ont trouvé un bel équilibre non seulement dans l'écosystème de leurs vignes, mais aussi dans les Cognacs eux-mêmes. Depuis qu'ils ont obtenu le statut d'"Agriculture Biologique" en 1998, ils n'ont pas regardé en arrière et ont continué à élaborer des cognacs en petites quantités qui incarnent la beauté et l'équilibre naturels. Avec des gammes polyvalentes telles que "L'Organic" et "Esprit de la Famille", la famille Pasquet veille à ce que chaque étape de la production respecte l'environnement, ce qui donne naissance à une collection de cognacs très particulière.
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