Francois Voyer Ancestrale N°8 Cognac 01

Francois Voyer Ancestrale N°8 Cognac

Appellation Contrôlée
Grande Champagne

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Âge du cognac
Hors d'Age

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
43%
Marque
Francois Voyer Cognac
1 119 $US
excl. expédition

Notes de dégustation

Œil: Ambre foncé.

Nez: Parmi les précieuses eaux-de-vie, certaines proviennent de la cave "Paradise" du Voyer. Dans ce liquide ambré, vous trouverez un mélange magnifiquement assemblé de cire, de fleurs de narcisses et de bois de cèdre.

En bouche: Vous serez ravi par le goût initial épicé et corsé qui se transforme en une explosion de saveurs. Parmi celles-ci, on trouve la noix de muscade, la réglisse et le bois de cèdre. La longue finale fait de ce Cognac une œuvre d'art.

Description

Voyer Ancestrale n° 8

Le François Voyer Ancestrale No 8 est un véritable assemblage de Grande Champagne issu du Premier Cru de la région de Cognac. Il contient quelques-unes des eaux-de-vie les plus inestimables de la cave "Paradis" de Voyer, dont certaines ont été vieillies entre 50 et 80 ans. C'est pourquoi ce cognac Ancestrale est extrêmement limité en quantité, et près de la moitié des 186 bouteilles ont déjà été réservées.

Le précieux nectar de ce terroir a été soigneusement traité par les assembleurs de cognac de François Voyer avec un flair artisanal. Il est d'abord distillé avec les lies, puis vieilli en fûts de chêne neufs du Limousin pendant trois ans. Il est ensuite poursuivi dans des fûts plus anciens dans le chai humide de Voyer, ce qui entraîne une réduction progressive. Rien n'est précipité et le plus grand soin est apporté par les producteurs de Cognac, depuis la récolte des raisins jusqu'à la mise en bouteille. Le terrain vallonné et calcaire permet d'obtenir un assemblage exceptionnellement rare, et la méthodologie de François Voyer est primée.

Comment déguster l'Ancestrale de François Voyer

Savourez chaque note et chaque arôme de ce Cognac, il n'y a certainement pas lieu de se presser vu le temps qu'il a fallu pour le produire ! Versez-le dans un verre, pur, et laissez-le reposer pendant 15 minutes avant de le déguster. Prenez votre première gorgée lentement ; ilest important de laisser le bouquet se déployer sur votre palais. Vous pourrez goûter son âge dans les arômes dérivés du fût de chêne.

Le François Voyer Ancestrale n°8 arrive dans une bouteille particulièrement traditionnelle et fine qui indique son âge et sa maturité. Elle porte un sceau et un écusson dorés, et arrive dans un coffret cadeau de prestige en bois.

L'Ancestrale n°8 est le prochain cognac de la collection Ancestrale, après l'Ancestrale n°7, qui a été primé et lancé en un nombre limité de 196 bouteilles.

Pour en savoir plus sur la maison de François Voyer, cliquez ici sur notre blog, rédigé suite à notre visite de leur domaine dans le cru de Grande Champagne.  

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À propos de Francois Voyer Cognac

Les 28 hectares de vignobles de François Voyer sont situés en Grande Champagne, premier cru de Cognac, réputé pour produire des eaux-de-vieà la puissance aromatique et aux qualités adaptées à un vieillissement prolongé. Le Cognac François Voyer est une maison de cognac familiale qui se passionne pour chaque détail de la production, c'est pourquoi on trouve leurs bouteilles sur les étagères des meilleurs restaurants de France : Ducasse, Lucas Carton, Laurent et bien d'autres. Les vignobles dela famille François Voyer se trouvent à Verrières et Ambleville et leur maison abrite la production de Cognac depuis les années 1870. Leur gamme de produits est classique, avec un éventail d'expressions jeunes ainsi que des assemblages exceptionnellement vieux et des bouteilles millésimées. La maison de Voyer encourage le savoir traditionnel et l'attention au détail ; ici, le cognac n'est pas seulement fait - il est fabriquéà partir de zéro.

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