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Château de Montifaud Héritage Louis Vallet L50 Cognac 01

Château de Montifaud Héritage Louis Vallet L50 Cognac

Highly Recommended 87 /100
see 6 reviews
Âge du cognac
Hors d'Age

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Appellation Contrôlée
Petite Champagne

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Marque
Château de Montifaud
249 $US Derniers articles en stock
excl. TAX excl. expédition

Notes de dégustation

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Oeil : Ambre antique foncé.

Nez : De vieilles boîtes de cigares apparaissent immédiatement, suivies de noix et d'épices. Très rond et moelleux avec un bon rancio.

Bouche : La bouche ne s'embarrasse pas de chêne : En bouche, le chêne n'est pas très présent, mais la douceur de l'amande l'emporte. La finale est exceptionnellement longue.

Appellation (Cru) & sol: Petite Champagne

Petite Champagne

Petite Champagne

Description

Château de Montifaud Héritage Louis Vallet L50 Cognac : L'attente en vaut la peine

Ce cognac a été le premier à être personnellement distillé par Louis Vallet (4e génération). Il constitue aujourd'hui un fier trésor familial et un trophée de l'héritage de longue date que chaque génération de la famille possède. Après avoir vieilli dans une combinaison de fûts de chêne rouge et de fûts de Cognac particulièrement anciens, le pourcentage d'alcool du Cognac Château de Montifaud Héritage Louis Vallet L50 a été naturellement réduit à 50 %, puis dilué pendant 2 ans jusqu'à 40 %. Cet assemblage Grand Cru a été élaboré exclusivement à partir d'eaux-de-vie de Petite Champagne déposées entre 1935 et 1982, ce qui en fait un Cognac d'une rareté exceptionnelle.

Finement oxydé(madérisé), c'est un Cognac qui a presque gardé toute sa plénitude d'origine, montrant des arômes exceptionnels de noix et de boîtes de cigares, avec un soupçon d'épices alléchant. Souple et rond, il s'achève sur une saveur de rancio inimitable. L'utilisation de vieux fûts pour la maturation a permis d'éviter tout excès de tanin, malgré le grand nombre d'années de vieillissement.

La famille Vallet est la gardienne du Cognac Château de Montifaud depuis six générations et est aujourd'hui responsable de 125 hectares de vignobles dans les régions de Fine Champagne. Spécialisée dans les méthodes de production traditionnelles, la famille choisit de distiller uniquement des raisins Ugni Blanc et de faire vieillir ses Cognacs bien plus longtemps que ne l'exige la loi.

Présentation de la bouteille

De conception classique et artisanale, cette bouteille soufflée à la main présente une étiquette blanc cassé et un bouchon à cage sur le liège naturel. D'autres détails incluent le blason de l'aigle du château et des informations écrites dans une police charmante, ressemblant à une écriture manuscrite. Les bulles emprisonnées dans la bouteille en verre artisanale donnent une impression de rusticité au design, un clin d'œil aux procédés traditionnels encore utilisés dans cette humble propriété familiale. Bien entendu, pour compléter le tout, la bouteille est accompagnée d'un superbe coffret de présentation en bois poli.

Comment déguster le cognac Château Montifaud Héritage L50 ?

Ce remarquable Cognac Hors d'Age se déguste dans un verre tulipe à température ambiante. Ajoutez un petit filet d'eau pour modifier légèrement la dégustation et servez-le comme digestif ou en accompagnement d'un cigare cubain.

Commentaires (6)

Average rating

Highly Recommended 87 /100
Nez
Bouche
Goût
Finition
Impression

À propos de Château de Montifaud

Propriété de la famille Vallet depuis six générations, le Château de Montifaud Cognac possède 125 hectares de vignobles situés dans les régions de Grande Champagne et de Petite Champagne. La maison produit une large gamme de cognacs de grande qualité, dont plusieurs millésimes issus d'années de récolte exceptionnelle. Une tradition familiale que Cognac Château Montifaud est fier de suivre est celle qui veut que lorsqu'un nouveau petit garçon naît à la tête de la maison de cognac, une partie du cognac créé à partir de la récolte de cette année-là est mise de côté. Elle est conservée pendant un nombre d'années variable, mais ne peut être vendue que par les générations futures.

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