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Prévente. La mise en bouteille aura lieu durant la deuxième semaine de juin.
La Maison A. de Vacqueur présente un Fins Bois d'avant-guerre d'une profondeur, d'une maturité et d'une complexité saisissantes. Il provient d'un terroir typique de « groie légère », ce sol crayeux et pierreux que l'on trouve au cœur du cru Fins Bois près de Matha. C'est un cognac hors d'âge au sens le plus plein du terme.
Le lot a vieilli entièrement en fût et n'a jamais été transvasé en bonbonne, puis a été laissé en barrique pendant des décennies par un petit domaine familial de vignerons avant d'être redécouvert. Son âge frôle donc le siècle complet, ce qui est véritablement remarquable pour un cognac Fins Bois. Sa réduction d'alcool est entièrement naturelle, sans une seule goutte d'eau ajoutée. La couleur est naturelle et aucun additif n'a été utilisé. Voici une bouteille aussi intéressante que rare. Une bouteille pour les collectionneurs avertis et les amateurs de vieux cognac pur et intact.
Pour situer le Fins Bois dans la région plus large, consultez notre guide des six crus du cognac.
Le cognac est présenté dans une bouteille haute et transparente, scellée d'un bouchon en liège naturel. L'étiquette ton kraft porte l'emblème à l'oiseau d'A. de Vacqueur, la mention Lot 34, Fins Bois, et le format 70cl à 43,6% vol. La couleur ambrée très profonde est visible à travers le verre.
Servir pur dans un verre tulipe ou un verre ballon à température ambiante, en lui laissant le temps dans le verre de libérer son rancio. Un cognac à siroter lentement et seul.
Smells really really good. It's a nose that calls one into the glass, not shouting out to the drinker. Seemingly very mature and complex - not fair to try and pick it apart from just one sitting as I am doing now. Notes: beautiful old antique wood, rancio, Amaro with its orange-y bitter herbal woody...
