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Vaudon Extra Cognac 01

Vaudon Extra Cognac

75 /100
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Âge du cognac
Extra

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Appellation Contrôlée
Fins Bois

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
44%
Marque
Vaudon Cognac
148 £GB
excl. TAX excl. expédition

Notes de dégustation

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''Cette bouteille sera livrée sans le coffret de présentation''

Oeil : Ambre brun doré, comme du sucre brûlé.

Nez : Épices douces comme la cannelle, ainsi que des concoctions de noix.

Bouche : Attaque large et légère, mais ample et douce. Les 44% d'alcool accentuent une belle longueur en bouche, avec des notes de réglisse et de noix.

Appellation (Cru) & sol: Fins Bois

Fins Bois

Fins Bois

Description

Un assemblage d'eaux-de-vie de Grande Champagne et de Fins Bois en Extra Cognac

Renaissance d'un très vieux Cognac, ce Hors d'Age est le résultat d'un beau mariage entre deux crus exclusifs. Le Cognac Vaudon Extra a vieilli pendant plus de 30 ans, souvent bien au-delà de l'âge minimum requis. Pierre Vaudon est en effet le maître de chai de François Voyer, et possède également ses propres vignobles pour créer son propre petit coin de paradis en bouteille. Situé à Echallat, il couvre environ 60 hectares en Grande Champagne et Fins Bois.

La Grande Champagne est également connue sous le nom de Premier Cru, et ce n'est pas sans raison. Grâce à la composition géologique unique du sol et à sa forte teneur en calcaire, ainsi qu'au climat maritime et aux collines ensoleillées, elle produit de très belles eaux-de-vie. Elle se caractérise par sa longueur en bouche et ses arômes délicats.

Les Fins Bois enveloppent les crus Grande, Petite Champagne et Borderies et produisent également des eaux-de-vie légères et florales. L'assemblage des deux crus est ici tout à fait particulier.

Comment servir le cognac Vaudon Extra

Vaudon Extra est un excellent digestif pour accompagner un gâteau à la ganache au chocolat noir intense ou un café.

À propos de Vaudon Cognac

Les terres de Vaudon s'étendent sur 60 hectares, le domaine principal étant situé à Fins Bois, la plus grande de toutes les régions de production du Cognac. Vaudon produit à la fois des cognacs Fins Bois monocrus et des assemblages "multicru" de ces derniers avec la Grande Champagne voisine.

Pierre Vaudon, Maître de Chai et également propriétaire de la Maison François Voyer, est responsable du domaine familial Vaudon. Les origines de la famille en matière de distillation remontent à 1771 et elle a toujours produit des cognacs exceptionnels, remportant même une médaille d'or pour son cognac millésimé 1811 en 1913.

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