- Âge du cognac
-
Extra
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- Appellation Contrôlée
-
Fins Bois
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- Taille de bouteille
- 700ml
- Teneur en alcool
- 44%
- Marque
- Vaudon Cognac
Appellation (Cru) & sol: Fins Bois
Fins Bois
Description
Un assemblage d'eaux-de-vie de Grande Champagne et de Fins Bois en Extra Cognac
Renaissance d'un très vieux Cognac, ce Hors d'Age est le résultat d'un beau mariage entre deux crus exclusifs. Le Cognac Vaudon Extra a vieilli pendant plus de 30 ans, souvent bien au-delà de l'âge minimum requis. Pierre Vaudon est en effet le maître de chai de François Voyer, et possède également ses propres vignobles pour créer son propre petit coin de paradis en bouteille. Situé à Echallat, il couvre environ 60 hectares en Grande Champagne et Fins Bois.
La Grande Champagne est également connue sous le nom de Premier Cru, et ce n'est pas sans raison. Grâce à la composition géologique unique du sol et à sa forte teneur en calcaire, ainsi qu'au climat maritime et aux collines ensoleillées, elle produit de très belles eaux-de-vie. Elle se caractérise par sa longueur en bouche et ses arômes délicats.
Les Fins Bois enveloppent les crus Grande, Petite Champagne et Borderies et produisent également des eaux-de-vie légères et florales. L'assemblage des deux crus est ici tout à fait particulier.
Comment servir le cognac Vaudon Extra
Vaudon Extra est un excellent digestif pour accompagner un gâteau à la ganache au chocolat noir intense ou un café.
Commentaires (2)
Unusually old fins bois
Sparkling gold with a touch of copper in the glass, light for its age. Spicy sweet nose becoming more complex, but never hiding 44%abv. Spices predominate fruits, light but contagious spreading throughout the mouth and nasal passages. Good finish, lengthy and sweet.
A delicate and robust fins bois
This is a blend of two casks 1978 and 1980. 44%. There are two more versions of this. LMDW has one at 48.5% and Legacy Brandy has had one at 52.2%. This is a robust and beautiful fins bois. It is rich on the nose with a broad range of dried fruits. In the mouth you will find more spices. The after...
À propos de Vaudon Cognac
Les terres de Vaudon s'étendent sur 60 hectares, le domaine principal étant situé à Fins Bois, la plus grande de toutes les régions de production du Cognac. Vaudon produit à la fois des cognacs Fins Bois monocrus et des assemblages "multicru" de ces derniers avec la Grande Champagne voisine.
Pierre Vaudon, Maître de Chai et également propriétaire de la Maison François Voyer, est responsable du domaine familial Vaudon. Les origines de la famille en matière de distillation remontent à 1771 et elle a toujours produit des cognacs exceptionnels, remportant même une médaille d'or pour son cognac millésimé 1811 en 1913.
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