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Véritable Cognac historique, cet assemblage de 40 ans d'âge est un Cognac vraiment exceptionnel à déguster. Produit avec des eaux-de-vie de la région des Fins Bois, c'est un brillant exemple de tout ce que cette superbe région a à offrir. Doublement distillé et vieilli en fûts de chêne neufs du Limousin, le résultat final est un merveilleux Cognac à chauffe moyenne. Offrant une entrée légèrement épicée, se transformant en une attaque ample et une fermeture structurée, c'est un Cognac qui demande de l'attention du début à la fin. Certainement, un pour un connaisseur à apprécier.
L'histoire et le savoir-faire de ce Cognac sont évidents dans ses origines. Produit par une maison de Cognac datant de 1771, Vaudon possède une histoire et un patrimoine impressionnants. Avec de nombreux vignobles d'aujourd'hui plantés au XXe siècle, Anne-Marie Vaudon et Pierre Vaudon sont les gardiens de cette histoire et de ce savoir-faire. Bénéficiant de nombreuses connaissances sur ce qu'il faut pour produire un Cognac vraiment exceptionnel, il n'est pas surprenant qu'une si belle maison soit à l'origine d'une superbe sélection comme le Vaudon Extra.
Sépia, avec des tons royaux de rouge et d'or, l'héritage de ce Cognac est immédiatement évident. Une étiquette à l'ancienne est un clin d'œil à ses 40 ans d'âge et incarne magnifiquement tout ce qu'un Cognac traditionnel devrait. Dans le plus pur style Vaudon, il est empreint de simplicité pour laisser le Cognac parler de lui-même. Fini dans une boîte de présentation en carton, affichant audacieusement la marque Vaudon pour que tous reconnaissent, il mérite vraiment la première place dans une armoire à Cognac.
En Extra Cognac, cette sélection est à savourer. Dégustez pur, à petites gorgées pour permettre à toute sa profondeur de remonter à la surface. Placer avec une goutte d'eau, ou de glace pour taquiner les arômes subtils et prolonger l'ample attaque de saveur.
The Vaudon grounds are composed of 60 hectares with the main estate being located in Fins Bois, the largest of all the Cognac growth regions. Vaudon produces both single cru Fins Bois Cognacs and ‘multicru’ blends of these with the neighbouring Grande Champagne.
Pierre Vaudon, Maître de Chai and also owner of Maison Francois Voyer, is responsible for the Vaudon family estate. The family’s distilling origins can be traced back as far as 1771, and they have always produced outstanding Cognacs, even winning a gold medal for their 1811 vintage Cognac in 1913.
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