Paul Beau Cuvée Simon: distillée il y a plus de 60 ans - disponible maintenant ACHETEZ
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Le Prunier Grande Champagne Extra Cognac est l'un des produits phares de cette maison de cognac traditionnelle. Il combine quatre eaux-de-vie différentes de Grande Champagne, chacune d'entre elles ayant vieilli plus de 40 ans dans des conditions douces et humides. Le maître de chai Stéphane Burnez surveille simplement ces fûts sans intervenir, expliquant que "la nature fera le reste". Toutes les eaux-de-vie de l'assemblage proviennent de la "bibliothèque" familiale, ce qui les rend exceptionnellement rares.
L'idée derrière cette édition spéciale supplémentaire est de permettre à la famille Burnez de partager avec vous le type de Cognac qu'ils boivent traditionnellement, et d'exprimer leur véritable passion, leur amour et leur dévouement à l'art de la fabrication du Cognac.
Experts en grands crus, les Prunier sont spécialisés dans l'achat d'eaux-de-vie directement auprès des viticulteurs et des distillateurs pour les faire vieillir dans leurs propres caves charentaises, ce qui leur permet de ne sélectionner que les millésimes les plus exceptionnels. Cette ancienne maison date de 1665, parfaitement située dans une pittoresque maison médiévale au centre de Cognac. Au début du XXe siècle, la famille Prunier n'a laissé aucun descendant à la mort d'Alphonse Prunier - c'est sa veuve qui a transmis les actes à son neveu Jean Burnez, ce qui leur a permis de poursuivre l'entreprise familiale et de maintenir leurs solides traditions.
Le Prunier Grande Champagne Extra Cognac se présente sous la forme d'une carafe élégante et lourde au col carré, terminée par un grand bouchon chromé assorti à l'inscription argentée qui orne le devant de la bouteille. Le coffret rouge cuivré met parfaitement en valeur la couleur profonde de ce Cognac finement vieilli.
Les rares assemblages de Grande Champagne comme celui-ci méritent une attention particulière : versez doucement dans un verre tulipe et laissez reposer pendant 30 secondes avant de prendre une gorgée. Pour permettre aux arômes de s'épanouir davantage, on peut ajouter un petit trait d'eau minérale.
