- Âge du cognac
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Extra
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- Appellation Contrôlée
-
Fins Bois
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- Taille de bouteille
- 700ml
- Teneur en alcool
- 40%
- Marque
- Pierre Croizet Cognac
Prix
Appellation (Cru) & sol: Fins Bois
Fins Bois
Description
Une expression indulgente des Fins Bois : Cognac Pierre Croizet Extra
Présenté dans une élégante carafe en cristal, le cognac Pierre Croizet Extra a été vieilli au minimum dix ans, mais l'assemblage est plus abouti que celui d'un XO ou d'un Napoléon. Il a été élaboré à partir de raisins provenant de la région plutôt méconnue des Fins Bois, où le domaine de Pierre Croizet Cognac s'étend sur une trentaine d'hectares. Cette zone de production est couverte de sols argilo-calcaires appelés " groies", semblables à ceux des régions champenoises, mais avec une composition différente. Le sol lourd, composé d'environ 60% d'argile, est réputé pour produire des eaux-de-vie rondes et souples qui vieillissent assez vite tout en conservant un arôme frais et fruité.
La famille Croizet s'est toujours transmise le savoir de père en mère, de fille en fils, en gardant un secret bien gardé. Avec un esprit combatif pour survivre, ils ont surmonté de nombreux défis au fil des ans, notamment l'épidémie de phylloxéra des années 1870, au cours de laquelle Amelina Croizet a joué un rôle essentiel pour assurer la survie des vignobles de la famille. Au fil des ans, une chose est restée constante : garder à l'esprit les méthodes traditionnelles, tout en faisant progresser le processus d'élaboration du cognac.
Aujourd'hui, l'entreprise familiale est dirigée par Léopold Croizet, le dernier d'une longue lignée de viticulteurs. Passionné par l'expansion, il a acquis d'autres vignobles qui s'étendent au-delà de la région des Fins Bois jusqu'à la Petite Champagne, créant ainsi un potentiel pour une toute nouvelle gamme d'eaux-de-vie avec un plus grand attrait. Cependant, quel que soit l'endroit où ils récoltent leurs raisins, les Cognacs Pierre Croizet n'utilisent que des engrais organiques sur leurs terres, en restant fidèles aux méthodes traditionnelles de leurs ancêtres.
Présentation de la bouteille
Avec ses courbes élégantes, la carafe ne manquera pas d'impressionner tous ceux qui auront la chance de la tenir en main. Le design impeccable attire assurément le regard, s'écoulant harmonieusement d'une large base jusqu'au col - enveloppé d'un cordon d'or - et à un bouchon de cristal surdimensionné. Au lieu d'apposer une étiquette sur la bouteille, le créateur a choisi de la suspendre au cordon d'or, ajoutant ainsi une touche de luxe supplémentaire.
Comment déguster le Cognac Pierre Croizet Extra ?
Ce Cognac se déguste en digestif dans des verres tulipes, ou dans un verre snifter pour ceux qui recherchent une dégustation plus traditionnelle.
Commentaires (5)
Tasty fins bois
It is a long time since I tasted this cognac last time, on a visit at the estate. This cognac has a nice color. It is rich on the nose with primarily fruit notes, I think about oranges when smelling this glass. In mouth it is rather tasteful. In addition to fruit I also find quite some spices. It...
Pierre Croizet Extra Cognac
Tasted from a sample of the Advent Calendar: Deep amber colour with golden reflexes. A lot of spices (cinnamon, white pepper,cloves), traces of sweet vanilla mingled with dried fruits and notes of old wood and wood polish. On the palate some peppery sharpness, spices again and dried fruits (figs,...
Pierre Croizet Extra Cognac
From a novice in the world of Cognac I am delighted to have the opportunity to taste this beautiful bottle. Very floral on the nose with nice tasting notes of hazelnut. My palette could recognize slight dried fruit but really enjoyed the nutty finish.
More mature than 6 years
Dark amber with copper highlights. 1st nose is sweet, open, fresh, becoming fruity, hint of linen. Tastes stronger than 40%, almost thin, not as sweet as the nose, more mature than 6 years, grapes. Long finish, sweet to the end. Nose and finish eclipse the palate.
À propos de Pierre Croizet Cognac
Consisting of 30 hectares of vineyards around a typical Charentaise farm, the Maison Pierre Croizet extends over time. Here we are in the heart of the village, Lantin, near Jarnac. It is a privileged terroir of the Fins Bois cru which benefits from the clay-limestone limits of the Champagne lands.
The entire production is dedicated to the manufacture of cognacs and pineau des Charentes. This family Cognac house of 9 generations has been conducting its vineyard in organic farming for over 20 years. Léopold has been at the head of the property since 2001, he decided to put forward the deep values that have been transmitted to him: "making a quality cognac starts with a reflection on the environment and on time". For him, the future lies in the preservation of his heritage and the deep conviction that the notion of "good farming sense" must regain its place in the work of the land.
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