Cognac Pierre Croizet Extra

Une expression indulgente des Fins Bois : Cognac Pierre Croizet Extra

Présenté dans une élégante carafe en cristal, le cognac Pierre Croizet Extra a été vieilli au minimum dix ans, mais l'assemblage est plus abouti que celui d'un XO ou d'un Napoléon. Il a été élaboré à partir de raisins provenant de la région plutôt méconnue des Fins Bois, où le domaine de Pierre Croizet Cognac s'étend sur une trentaine d'hectares. Cette zone de production est couverte de sols argilo-calcaires appelés " groies", semblables à ceux des régions champenoises, mais avec une composition différente. Le sol lourd, composé d'environ 60% d'argile, est réputé pour produire des eaux-de-vie rondes et souples qui vieillissent assez vite tout en conservant un arôme frais et fruité.

La famille Croizet s'est toujours transmise le savoir de père en mère, de fille en fils, en gardant un secret bien gardé. Avec un esprit combatif pour survivre, ils ont surmonté de nombreux défis au fil des ans, notamment l'épidémie de phylloxéra des années 1870, au cours de laquelle Amelina Croizet a joué un rôle essentiel pour assurer la survie des vignobles de la famille. Au fil des ans, une chose est restée constante : garder à l'esprit les méthodes traditionnelles, tout en faisant progresser le processus d'élaboration du cognac.

Aujourd'hui, l'entreprise familiale est dirigée par Léopold Croizet, le dernier d'une longue lignée de viticulteurs. Passionné par l'expansion, il a acquis d'autres vignobles qui s'étendent au-delà de la région des Fins Bois jusqu'à la Petite Champagne, créant ainsi un potentiel pour une toute nouvelle gamme d'eaux-de-vie avec un plus grand attrait. Quel que soit l'endroit où il récolte ses raisins, le cognac Pierre Croizet n'utilise que des engrais organiques sur ses terres, restant fidèle aux méthodes traditionnelles de ses ancêtres.

Remarque: le Cognac Pierre Croizet Extra est désormais le Cognac Léopold Croizet Extra.

Présentation de la bouteille

Avec ses courbes élégantes, la carafe ne manquera pas d'impressionner tous ceux qui auront la chance de la tenir en main. Le design impeccable attire assurément le regard, s'écoulant sans heurt d'une large base jusqu'au col - enveloppé d'un cordon d'or - et à un bouchon de cristal surdimensionné. Au lieu d'apposer une étiquette sur la bouteille, le créateur a choisi de la suspendre au cordon d'or, ajoutant ainsi une touche de luxe supplémentaire.

Comment déguster le Cognac Pierre Croizet Extra ?

Ce Cognac se déguste en digestif dans des verres tulipes, ou dans un verre snifter pour ceux qui recherchent une dégustation plus traditionnelle.