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Delamain Extra de Grande Champagne Cognac 01
Delamain Extra de Grande Champagne Cognac 02
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Delamain Extra de Grande Champagne Cognac 04

Delamain Extra de Grande Champagne Cognac

Appellation Contrôlée
Grande Champagne

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Âge du cognac
Extra

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Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
40%
Marque
Delamain Cognac
428 $US
excl. expédition

Notes de dégustation

Œil : Ambre brillante et claire.

Nez : Le bouquet est un modèle d'élégance aromatique avec des arômes subtils de chêne, de caramel, de poire cuite et de miel.

En bouche : Le palais trouve des saveurs harmonieuses et complètement intégrées de raisins et d'épices boisées ; en milieu de bouche, des goûts de couenne de porc et de vanilline boisée sont ajoutés.

Appellation (Cru) & sol: Grande Champagne

Grande Champagne

Grande Champagne

Description

Un chef-d'œuvre de Delamain vieillissant

Élevé en chêne du Limousin bien assaisonné, l'Extra de Grande Champagne de Delamain est un assemblage de différents distillateurs de la région des premiers crus de Cognac, où chaque Cognac est vieilli séparément, le vieillissement final ayant lieu dans un fût pendant deux années supplémentaires - c'est ce qu'on appelle le processus de "mariage", une signature de cette maison. La maison familiale Delamain est rare car elle ne produit que des Cognacs d'un âge exceptionnel, et non les jeunes VS et VSOP préférés par les autres producteurs. Montrant une profonde maturité et un bouquet corsé, il n'est pas surprenant que ce Cognac ait été déclaré "un chef-d'œuvre" par le magazine Wine Enthusiast.

Avant la mise en bouteille, toutes les eaux-de-vie de Delamain attendent dans leurs caves humides sur les rives de la Charente. Chaque fût est exclusivement fabriqué en chêne français vieilli, ce qui permet aux fibres du bois, très serrées, de limiter l'afflux de tanins. Cela permet de préserver les saveurs fruitées et les nuances plus subtiles du Cognac, mais nécessite également un processus de maturation plus long. Les différentes eaux-de-vie de l'assemblage sont vieillies séparément pendant plusieurs années avant d'être mariées ensemble dans un fût pendant au moins deux ans, ce qui permet aux saveurs de s'intégrer pleinement et de se développer en harmonie. Enfin, pour réduire leur Cognac à la force de la bouteille, Delamain utilise les faibles - des Cognacs plus anciens et moins forts - plutôt que de l'eau, en s'assurant que rien ne dilue la saveur élaborée par le temps.

Cette passion inégalée pour la création de cognacs millésimés se transmet de génération en génération depuis 1759, année où James Delamain a quitté l'Irlande pour s'installer à Jarnac comme négociant en cognac. Son petit-fils Henri a fondé la Maison Delamain en 1824. Aujourd'hui, la neuvième génération de la famille Delamain dirige toujours l'entreprise - avec un total de quinze employés. Bien qu'ils soient fiers de leur AOC Grande Champagne, la Maison Delamain préfère ne pas être liée à un vigneron ou à un contrat d'achat spécifique, au lieu de sélectionner individuellement les meilleurs vins disponibles chaque année. Grâce à ce souci du détail, vous pouvez être assuré que chaque bouteille de cognac Delamain sera une expérience à savourer.

Prix et distinctions

Magazine Wine Enthusiast 2008 : 96-100 points, "Recommandation la plus élevée".

Présentation de la bouteille

La bouteille Extra de Grande Champagne est une carafe qui a été conçue et soufflée exclusivement pour Delamain. Le bouclier sur le devant provient d'une plaque originale fabriquée par Henry Delamain en 1762 dans son usine de Delftware à Dublin pour le mariage de son neveu James Delamain avec Marie Ranson. Un coffret de présentation surdimensionné, bleu roi, complète ce luxueux ensemble.

Comment déguster le cognac Delamain Extra de Grande Champagne

Créé avec un soin extraordinaire, ce Cognac vieilli mérite toute votre attention. Servez-le pur dans des verres tulipe à température ambiante, en le laissant reposer 30 secondes avant de prendre la première gorgée. Il est parfait en digestif ou pour accompagner de riches desserts.

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À propos de Delamain Cognac

Avec une tradition familiale incroyablement ancienne, Delamain Cognac (et Cie) est une maison de cognac passionnante dont les racines remontent au début des années 1600 ! L'arbre généalogique ne pourrait pas être plus compliqué, et pourtant la marque Delamain a réussi à survivre depuis sa création en 1762. C'est une maison de Cognac qui ne s'apitoie pas sur la qualité, ne sélectionnant que le meilleur de ses fournisseurs pour créer ses propres produits exclusifs de Grande Champagne. L'aristocratie britannique ayant influencé les Delamain pendant des générations, leurs cognacs - tels que Delamain Le Voyage, Tres Venerable et le Vesper de Grande Champagne - sont authentiquement préparés pour le sang bleu !

Visitez Delamain : 7, rue Jacques et Robert Delamain, 16200 Jarnac, +33 (0)545810824

Contactez Delamain pour prendre rendez-vous afin de visiter le domaine et les caves.

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