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Le Cognac Claude Thorin Héritage Grande Champagne est un assemblage des plus anciennes eaux-de-vie d'André Thorin, distillées exclusivement à partir de raisins Ugni Blanc cultivés dans le cru Grande Champagne et vieillis 35 ans. Le fait que les fûts de cette mise en bouteille aient été posés par le précédent maître de chai de la maison Claude Thorin est particulièrement poignant.
Cette expression exceptionnelle se caractérise par sa finesse au nez et une longueur en bouche exceptionnelle, typique d'un premier cru de Cognac de cet âge. Les sols calcaires et minéraux de cette région donnent des vins particulièrement expressifs, parfaits pour l'élaboration d'eaux-de-vie qui ne se bonifient qu'avec un élevage prolongé.
Situé au milieu de 106 hectares de vignes, le domaine Thorin s'est considérablement agrandi depuis qu'il a été repris par le distillateur de deuxième génération Claude à son père, André Thorin. Qu'il s'agisse de vin, de pineau de Charente ou de cognac, Claude s'attache à tout produire sur place, du champ à la bouteille. Située au cœur du vignoble de la Grande Champagne, la Maison Thorin produit du Cognac premier cru à partir d'Ugni Blanc ainsi que des cépages Folle Blanche, qui avaient quasiment disparu de France après l'épidémie de phylloxéra dans les années 1880. Cette entreprise est peut-être encore jeune, mais en s'inspirant de siècles de savoir-faire, elle perpétue les traditions de production du Cognac avec autant de passion que les plus anciennes maisons de Grande Champagne.
Laissant parler la qualité du liquide, le Cognac Claude Thorin Héritage Grande Champagne se présente dans une bouteille simple et fine de 50cl avec une étiquette de couleur crème et un bouchon en bois.
Asseyez-vous et détendez-vous; c'est un produit pour prendre votre temps, parfait pour terminer un repas ou une longue journée. Laissez doucement le Cognac respirer dans un verre tulipe avant de prendre une gorgée - c'est un avant-goût d'autrefois.
Avec 106 hectares de vignes, le domaine de Claude Thorin s'est considérablement agrandi au cours des deux dernières décennies. Produisant une large gamme de cognacs ainsi que du Pineau des Charente et du vin, le domaine Claude Thorin produit ses Cognacs sur place du raisin à la bouteille finie. Les vignes sont toutes situées dans la zone Grande Champagne 1er Cru, et le domaine est fier de produire du Cognac fidèle à la manière traditionnelle qui a été utilisée au fil des siècles.
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