Maxime Trijol Dry Collection Lot N°1 Very Old Cognac

Un Cognac Très Vieux en édition limitée du Premier Cru

Faisant partie de la Collection Dry exclusive de Maxime Trijol élaborée à partir du Premier Cru, le No1. Le Très Vieux Grande Champagne est une cuvée d'exception, minutieusement sélectionnée par la famille au fil des années. Ce Cognac appartient à l'appellation Très Ancienne. Comme pour toutes ses eaux-de-vie, la Maison Trijol vise à utiliser des assemblages de fûts plus anciens que ne le suggère la dénomination d'âge. Cet esprit est la synthèse de 160 ans de métier et de six générations de passion familiale, délivrant un Cognac plein de rondeur et d'une longue finale. Une expression harmonieuse pour ravir tout connaisseur.

Pour créer la Dry Collection Lot 1 Très Vieux Cognac Grande Champagne, les raisins Ugni Blanc du Premier Cru sont foulés et pressés entre septembre et octobre, et les jus fermentés sans anhydride sulfureux. Le vin est ensuite maintenu sur lies, et selon les règles de l'AOC Cognac, à partir du 31 mars le vin est transformé en Cognac par double distillation. La méthode charentaise est privilégiée, qui consiste en un double chauffage dans l'alambic traditionnel. Il est ensuite élevé en fûts de chêne français du Limousin.

Suggestions de service

A déguster pur de 20°C à 25°C (70° à 80°F)

Présentation

Une carafe intemporelle, dotée d'une étiquette élégante et logée dans une boîte en bois blanche.