Situé à Verrières, l'un des plus beaux crus de Grande Champagne, le domaine de l'EARL Le Châtelet est exploité sous le nom de Guiet‑Petit ou Béatrice Petit.
Fondé à l'origine sous le nom de "Guiet", le domaine a pris le nom de Guiet‑Petit lorsque Béatrice Petit en a pris la direction en 1981. La famille gère un vignoble de plus de 30 hectares ainsi que des chênes truffiers sur la propriété.
Plutôt que de se concentrer sur des marques à fort volume, le domaine Guiet-Petit reste modeste dans ses propres embouteillages, en particulier par rapport à sa production pour les grandes maisons. Une grande partie de son cognac est vendue dans le cadre de contrats à long terme à des maisons telles que Rémy Martin, Hennessy, Martell et d'autres. Une petite partie (~1 %) est embouteillée sous leurs propres étiquettes (VSOP, XO, Héritage, etc.).
Le domaine est ouvert toute l'année pour des dégustations, des visites de caves et des démonstrations (y compris la chasse aux truffes avec les chiens). Le site Internet et les sites touristiques mettent l'accent sur le vignoble, l'alambic, le chai, la salle d'embouteillage et le cavage (détection des truffes).
Terroir et style
Verrières est situé au cœur de la région de Grande Champagneles sols calcaires et poreux permettent aux racines des vignes de puiser dans les réserves minérales. Les eaux-de-vie produites sont fines, florales et ont un long potentiel de vieillissement. Le climat et les microconditions favorisent un développement lent et gracieux. En accord avec votre récit, le style du domaine met l'accent sur la clarté, le raffinement et la patience.
La distillation est effectuée sur place (alambics charentais en cuivre) et une grande partie du processus reste manuelle : remplissage, étiquetage, mise en bouteille de petits lots.
Gamme et expression
La gamme Guiet-Petit comprend plusieurs expressions telles que VSOP, XO, Héritage, XO Impérial, et des millésimes plus anciens. Le domaine commercialise également le Pineau des Charentes sous le même nom.
La couleur, les arômes et le style de dégustation sont décrits de manière cohérente avec ce que l'on peut voir sur Grande Champagne: des nuances dorées à ambrées, des notes de fleurs séchées, d'agrumes, de cire d'abeille, de rancio, de noix, d'abricot, et une complexité croissante. Ces caractéristiques correspondent bien aux attentes des cognacs vieillis Grande Champagne.
Personnalité et positionnement
Guiet‑Petit n'est pas une marque de luxe tape-à-l'œil, mais une marque enracinée dans le lieu, le rythme humain et la connexion directe. La chaleur de Mme Petit, l'échelle modeste de l'embouteillage, la présence de chiens truffiers et la cour intérieure sont autant d'éléments qui communiquent l'authenticité. C'est une maison de cognac pour ceux qui veulent savoir "qui l'a fait, d'où il vient"
La distribution est limitée : au lieu d'exporter massivement, le domaine accueille les visiteurs et s'appuie sur des ventes directes et des intermédiaires en cas de besoin.
