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Château des Plassons Cognac

Château des Plassons Cognac

La maison de cognac du Château des Plassons n'est peut-être pas l'une des marques de cognac les plus connues au monde, mais ce magnifique château a une histoire éminente qui remonte aux années 1500. Aujourd'hui, cette maison artisanale de cognac est dirigée par deux jeunes frères, David et Julien Pannaud, tous deux passionnés par la tradition familiale de la production de cognac. Située dans la région des Bons Bois de Cognac, l'eau-de-vie est vendue sous le nom de Cognac Château des Plassons et de Cognac Rastignac. Une autre partie est vendue sous contrat à l'une des quatre grandes maisons de cognac.

Visit Château des Plassons: Chateau des Plassons ,16190 Bors de Montmoreau ,+33 (0)545641613 ,Contact Chateau des Plassons for visits. Other products by Chateau des Plassons: Pineau des Charentes

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Histoire du Château des Plassons Cognac

Situé à Bors-de-Montmoreau, le château des Plassons a été construit par un prédicateur dans les années 1500. Au fil des décennies, le château a connu de nombreux changements, passant aux mains de Nicolas Raymond, puis d'Antoine Brides. Cette succession s'est poursuivie, comme toujours, jusqu'à ce qu'un mystérieux propriétaire finisse par vendre le château à la famille Hennessy. De manière assez surprenante, Hennessy le revendit à nouveau, et c'est en 2008 que les frères Pannaud apparurent, comme sortis de nulle part, pour acheter et reprendre le château et les vignobles qui l'entourent.

Cognac Château des Plassons aujourd'hui

Les frères Pannaud n'ont pas commencé par produire du cognac. Cependant, ils avaient la passion de la viticulture dans le sang, car leur père et leur grand-père avant eux étaient viticulteurs et distillateurs. Ils ont abandonné leur emploi (David était professeur d'histoire et Julien travaillait dans l'industrie pharmaceutique) et ont entamé des négociations pour acheter le château des Plassons. Les négociations ont duré environ six mois et, en 2008, ils sont devenus les heureux propriétaires de ce site de 30 hectares.

Les travaux de restauration du château ont commencé : réparation et remplacement des machines, réparation du toit de la distillerie et apprentissage de l'utilisation des alambics de 1922, qu'ils tiennent absolument à conserver. Toutefois, dans un élan de modernité, ils ont fait installer un nouvel alambic qui fait plus que doubler la capacité des deux anciens, sans compter qu'il fonctionne automatiquement, contrairement aux anciens qui sont actionnés à la main. Les frères ont travaillé dur pour accroître la notoriété du Cognac Château des Plassons. Ils exportent désormais vers le Canada, les États-Unis et la Belgique, et ont l'intention de pénétrer le marché chinois.

Actuellement, une grande partie des eaux-de-vie produites par Cognac Chateau des Plassons est vendue sous contrat à l'une des grandes maisons de cognac. L'objectif des frères Pannaud est de devenir totalement indépendants et d'utiliser l'ensemble de leurs stocks pour produire et vendre tout leur cognac sous leur propre étiquette.

Nouvelles, produits et prix

Bien que petit, le Château des Plassons Cognac produit une gamme complète de cognacs, du Château des Plassons VS Cognac au Château des Plassons XO Cognac. Les prix commencent à environ 20 euros la bouteille pour le VS.

Le Château des Plassons Cognac produit également un Pineau des Charentes.

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