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Château De Plassac Cognac

Château De Plassac Cognac

Forte d'une longue histoire aristocratique, la maison du Château de Plassac Cognac occupe une position enviable à proximité de la ville de Saint Genis de Saintonge. Produisant des vins et des eaux-de-vie depuis 200 ans, la maison est également étroitement liée aux célèbres producteurs de champagne Comtes de Dampierre, dans le nord du pays. Aujourd'hui, le Château de Plassac produit une gamme de cognacs pour tous les palais et toutes les bourses, des cognacs adaptés aux cocktails à la gamme XO et Napoléon. Tous sont produits à partir des vignes d'ugni blanc et de colombard du château, qui poussent sous l'impressionnante toile de fond du château de Plassac.

Visit Château De Plassac: Chateau de Plassac ,17240 Plassac ,+33 (0)546498185 ,Contact the Chateau for visiting information. Other products by Chateau de Plassac: Pineau des Charentes, Wine, Champagne

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Histoire du Château de Plassac Cognac

Le château de Plassac a été conçu par Victor Louis, architecte français renommé du XVIIIe siècle, également responsable du Palais Royal à Paris. Il s'agit du troisième château construit sur le site, après que ses prédécesseurs aient été détruits lors de batailles au cours du Moyen-Âge. En fait, même avant cette époque, il existe des preuves que des vignobles entouraient le château et que les occupants produisaient et appréciaient leurs propres vins. À l'époque, le château était appelé le "grand chai", ou grand entrepôt, pour le vin et les eaux-de-vie produites. Aujourd'hui encore, dans les profondeurs du château, les geôles du château du XVe siècle subsistent, et c'est là que les plus anciens cognacs du château de Plassac sont soigneusement conservés.

Le duc d'Épernon fut le premier propriétaire du château qui se trouve aujourd'hui sur le site. Celui-ci passa au marquis de Montazet, puis fut acheté par les comtes de Dampierre. Les Dampierre sont l'une des plus anciennes familles de France, et leur savoir-faire et leurs connaissances ont été transmis par huit générations successives, qui sont encore aujourd'hui à l'origine des cognacs produits au Château de Plassac.

Le Cognac Château de Plassac aujourd'hui

Aujourd'hui, la production du Cognac Château de Plassac est entre les mains expertes d'Audoin et d'Henri de Dampierre. Si les traditions et les méthodes de création des eaux-de-vie n'ont guère changé au fil des ans, il n'en va pas de même des méthodes de vente et de l'emballage. Il suffit de se reporter au siècle dernier pour constater que les bouteilles étaient alors simples et sans prétention. Aujourd'hui, les consommateurs de cognac attendent de leurs bouteilles et de leurs carafes qu'elles soient aussi magnifiques que le produit qu'elles contiennent.

Toutes les étapes du processus de production sont encore réalisées dans l'enceinte du château. La famille Dampierre supervise toutes les étapes du processus, de l'entretien du sol et de la culture des vignes à l'assemblage et à la mise en bouteille. En réponse à la demande des consommateurs pour des cognacs jeunes et vifs à mélanger dans des cocktails ou à boire avec des mixers, ils ont introduit le Cognac Château de Plassac VS dans leur portefeuille. Ce mélange de 4 ans d'âge, à la fois tendance et amusant, a connu un succès immédiat auprès de la jeune génération.

Actualités, produits et prix

Le Château de Plassac produit des cognacs sous le nom du château et sous l'étiquette "Comte Audoin de Dampierre" Ces cognacs vont du VS au Compte Audoin de Dampierre Cognac Sublime, présenté dans une carafe en cristal de Baccarat.

Le cognac Château de Plassac XO est un mélange de cognacs âgés de 18 à 20 ans. Auparavant, il était élaboré à partir de cognacs âgés de 15 ans et plus, mais ces dernières années, cette pratique a été élargie. La recette et les secrets sont les mêmes que ceux créés par l'arrière-grand-père des propriétaires actuels, et ils n'ont pas l'intention de les modifier.

Les prix varient de 30 à 40 euros pour le VS, jusqu'à environ 2 600 euros pour le Compte Audoin de Dampierre Cognac Sublime.

Visiter le Château de Plassac Cognac

Il est possible de visiter le Château de Plassac Cognac, mais il n'y a pas d'information sur les horaires d'ouverture ou de visite. Contactez directement le château pour plus de détails.

Visitez le site web de Château De Plassac Cognac

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