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Château de Montifaud

Château de Montifaud

Propriété de la famille Vallet depuis six générations, le Château de Montifaud Cognac possède 125 hectares de vignobles situés dans les régions de Grande Champagne et de Petite Champagne. La maison produit une large gamme de cognacs de grande qualité, dont plusieurs millésimes issus d'années de récolte exceptionnelle. Une tradition familiale que Cognac Château Montifaud est fier de suivre est celle qui veut que lorsqu'un nouveau petit garçon naît à la tête de la maison de cognac, une partie du cognac créé à partir de la récolte de cette année-là est mise de côté. Elle est conservée pendant un nombre d'années variable, mais ne peut être vendue que par les générations futures.

Visit Château de Montifaud: 36 Route d'Archiac ,17520 Jarnac-Champagne ,+33 (0) 5 46 49 50 77 ,Contact Montifaud for visits. Other products by Château de Montifaud: Pineau de Charente

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Une histoire de 6 générations

Le Château Montifaud est l'exemple même d'une marque familiale, contrôlant tous les processus de production du Cognac, depuis la récolte du vin jusqu'à la vente de ses propres produits. Les jeunes vignes sont vendangées à la main et le reste du vignoble est récolté mécaniquement. Aujourd'hui, le vignoble s'étend sur 125 hectares dans les deux premiers crus de la région de Cognac, la Grande et la Petite Champagne .

La quantité de calcaire actif est la clé du succès de la Fine Champagne, la forte teneur en craie jouant un rôle important dans la production d'eaux-de-vie fantastiques. Tout en respectant le savoir-faire des générations précédentes, ils continuent d'innover et de s'adapter aux nouvelles technologies. "Dans la famille, tout le monde aime, vit et respire le cognac. C'est vraiment instinctif de faire ce que nous faisons", déclare Catherine Vallet, de la cinquième génération. "Nous avons plus envie de transmettre l'envie du cognac que de vendre des bouteilles"

Prix du Château de Montifaud

Le plus prestigieux de tous leurs cognacs est le Château de Montifaud Heritage Louis Vallet, dont le prix avoisine normalement les 180 euros la bouteille, à moins qu'il ne s'agisse d'une édition limitée. Le Cognac XO du Château de Montifaud coûte un peu moins de 100 euros la bouteille, et le Cognac VSOP un peu moins de 50 euros.

La tradition familiale du Château de Montifaud

Selon la tradition familiale, lorsqu'un fils rejoint son père dans la production de cognac, une partie des eaux-de-vie distillées cette année-là est mise de côté et ne sera vendue qu'aux générations futures. C'est dire la qualité inestimable du chai Paradis du Château de Montifaud.

Augustin Pierre Vallet, 1ère génération

le vignoble, d'une superficie de 3 hectares, a été créé par Augustin-Pierre Vallet vers 1837. Dix ans plus tard, il compte plus d'une douzaine d'hectares et Augustin installe trois alambics de 3 hectolitres chacun pour distiller le cognac, ce qui lui confère une position "privilégiée" pour bâtir une fortune. A cette époque, il y a peu de propriétaires terriens dans la région qui distillent leur propre vin. Il distillait donc pour lui-même et pour ses voisins.

La crise du phylloxéra

Le Château Montifaud n'est malheureusement pas resté indifférent à la crise du phylloxéra des années 1870. En 1878, les vignes sont en grande partie détruites, ce qui entraîne une période difficile pour l'entreprise familiale. Les stocks importants de Cognac produits par Augustin et Pierre leur permettent de reconstruire le domaine.

L'ère de Maurice Vallet

Maurice, le fils de Pierre, commence à distiller avec son père en 1904. Le cognac Château Montifaud Heritage "Maurice Vallet" est un sous-produit des assemblages de cette époque. C'est une époque de croissance pour la maison de Cognac, grâce à la distillation que l'on appelait encore " privilège ". Cela permet à Pierre et Maurice d'installer deux nouveaux alambics de 12 hectolitres chacun (alambics utilisés par la suite par Louis et Michel, puis rénovés par Laurent en 2011).

Pierre Vallet pendant la Première Guerre mondiale

La situation économique est particulièrement difficile en raison de la Première Guerre mondiale entre 1914 et 18. Maurice et son frère partent à la guerre, tandis que Pierre s'occupe du domaine de 35 hectares. Tout en vendant son Cognac à des négociants, il se réserve une partie de sa cave du Paradis comprenant des fûts de 10 litres et des bouteilles - c'est grâce à ce stock que s'ouvre une nouvelle ère pour le Château Montifaud. Il fut l'un des premiers viticulteurs de la région à commercialiser ses propres produits, vendant son cognac en France, en Belgique et en Suisse.

Louis Vallet, années 1940

En 1940, la situation s'assombrit à nouveau avec le début de la Seconde Guerre mondiale. Maurice peut s'occuper du vignoble jusqu'au 31 décembre 1943, date à laquelle la ville de Cognac et sa région subissent d'importants bombardements. Le village de Jarnac-Champagne est touché et le domaine familial est détruit à 80%. Par chance, les chais de stockage situés à 1 km sont épargnés. Louis reprend alors le vignoble en 1947 et distille son premier cognac. Il épouse ensuite Micheline et a deux enfants, Michel-Maurice et Nicole. Ensemble, petit à petit, Louis et Micheline ont reconstruit et agrandi le vignoble, reconstruit les installations et développé l'activité sur les marchés étrangers. Ils ont développé la vente de bouteilles sur de nouveaux marchés tels que l'Allemagne, l'Angleterre et les États-Unis.

Michel Vallet, années 1970

En 1972, Michel rejoint son père sur le domaine et poursuit la tradition familiale en conservant une partie de son propre Cognac pour les générations futures. Puis, en 1973, Louis et Michel créent une nouvelle distillerie composée de deux alambics de 25 hectolitres. L'année suivante, en 1974, Michel et Catherine se marient et ont deux enfants, Laurent-Louis et Nathalie. Durant cette même période, le vignoble atteint la taille de 48 hectares. Souhaitant commercialiser l'ensemble de leur production en bouteilles, Michel et Catherine s'ouvrent à de nouveaux marchés étrangers et développent la gamme Château Montifaud. Leurs nouveaux partenariats commerciaux s'étendent à l'Europe, au Canada, à la Scandinavie, à l'Afrique du Sud, à l'Asie, aux pays baltes, à la Russie et à l'Ukraine.

Laurent Vallet - à partir des années 2000

En 2000, Laurent rejoint son père et son grand-père sur le domaine. Le vignoble s'étend alors sur 60 hectares dans les terroirs de Grande et Petite Champagne. Une partie de la récolte 2000 a également été mise en réserve pour les générations à venir. Laurent a épousé Elodie en 2004 et ils ont deux filles, Loïs et Flavie. Les années suivantes ont vu le vignoble s'étendre à 90 hectares, tout en restant dans le cadre de la Fine Champagne. En 2007, Michel et Laurent ont fait construire un nouveau chai d'assemblage à la pointe de la technologie pour continuer à innover dans la qualité du Cognac familial. La même année, Elodie a commencé à travailler avec la famille au Château Montifaud.

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