Cognac ancestral Méry Melrose

Cognac ancestral de 40 ans d'âge de la Grande Champagne

Ce cognac témoigne de l'héritage transmis à François Méry par ses ancêtres, qui exercent le métier de cognac depuis plus d'un siècle. Fiers d'un tel héritage, ils présentent le Cognac Méry Melrose Ancestral de Grande Champagne, qui est un assemblage d'eaux-de-vie extrêmement anciennes et précieuses, âgées en moyenne de 40 ans. Vieilli pendant des décennies dans des fûts avant d'être transféré dans des bonbonnes pour préserver ses arômes exquis, il s'agit d'un véritable morceau d'histoire.

En utilisant les méthodes traditionnelles transmises par son père, ce Cognac a été distillé deux fois dans un alambic charentais en cuivre. Les eaux-de-vie sont un mélange entre celles de la cave privée de sa famille et celles sélectionnées occasionnellement chez les viticulteurs voisins de Cognac. Disponible en quantité limitée, il s'agit d'une eau-de-vie précieuse et d'une incroyable expression vieillie du terroir de la Grande Champagne. Grâce à son sol calcaire et à son climat maritime, les eaux-de-vie issues de ce cru sont exceptionnelles.

Embouteillé sur commande, il garantit un processus sain et responsable de dégustation du cognac, de la vigne à la bouteille. Il contient du Cognac Premier Cru, ainsi que du sirop de sucre de canne certifié biologique.

Comment déguster le Melrose Ancestral ?

Il peut être apprécié aussi bien par les amateurs que par les connaisseurs et c'est un Cognac vraiment agréable.

La présentation et l'étiquette du Cognac Méry Melrose Ancestral

L'étiquette et la présentation du Méry Melrose Ancestral sont un hommage à des générations de savoir-faire. Le dessin caractéristique est influencé par les peintures préhistoriques que l'on trouve sur les parois des grottes en France. Ces marques remontent à 18 000 ans, époque où l'homme et l'animal vivaient en harmonie. Méry Melrose est tout ce qu'un producteur biologique devrait représenter au 21ème siècle.

La bouteille du Melrose Ancestral Cognac est ornée d'une gravure d'un ours. Il s'agit d'une bouteille de 70 cl, titrant 40 % d'alcool.

L'histoire de Méry Melrose

Décrits comme étant à la fois "fermiers et artistes", les maîtres assembleurs François et Janis Méry ont créé la marque de cognac après avoir été inspirés par l'amour qu'ils éprouvaient l'un pour l'autre ; la rose représente l'amour pour leur famille et leur métier. Ils sont cultivateurs et viticulteurs biologiques. François est un distillateur de Cognac de quatrième génération, et il doit son succès à la fois à la tradition et à ses innovations modernes. Jeune homme, il s'est rendu en Australie pour travailler pour un producteur indépendant de vin biodynamique et s'est senti inspiré pour ramener ses idées en France. Le processus se déroule à la maison du début à la fin, de la récolte des raisins biologiques à la distillation et à l'assemblage. Le processus de vieillissement a lieu dans les chais familiaux ; le cognac vieillit dans des fûts de chêne limousin neufs et anciens d'une capacité de 400 litres.