Christian Drouin XO Calvados

Christian Drouin XO Calvados

Le Calvados Christian Drouin XO est produit dans le Pays d'Auge à partir de pommes à cidre amères, douces-amères, douces et piquantes par double distillation dans des alambics en cuivre. D'âge XO, il passe sa maturation dans de petits fûts usagés, dont certains anciens fûts de vin. Le mélange contient également des eaux-de-vie vieillies dans d'anciens fûts de vin fortifié et de brandy, ce qui ajoute encore de la douceur et de la complexité à la finale de ce mélange époustouflant.

Des arômes fruités de pommes fraîches aux pommes mûres, en passant par les pommes cuites, les pommes en ragoût et les fruits secs, le profil aromatique du calvados est rehaussé par des notes florales et épicées provenant du bois. Parallèlement, le calvados s'assouplit progressivement au fil des années. C'est à Christian Drouin et à son fils Guillaume qu'il revient de décider quand le processus est terminé et que l'or liquide sucré est prêt à être mis en bouteille.

La maison Drouin raconte une histoire de passion qui commence en 1960, lorsque Christian Drouin père devient propriétaire des Fiefs Saint-Anne sur les collines de Gonneville, près de Honfleur. Une fois la ferme plantée de pommiers, il a eu envie de produire son propre calvados. C'est ce qu'il a fait pendant vingt ans, en se lançant tête baissée dans la distillation, avant de mettre les eaux-de-vie en vieillissement. Depuis, l'entreprise familiale n'a cessé de se développer, Christian Drouin Junior et son fils Guillaume étant aujourd'hui à la tête de la production et de la gestion de l'entreprise.

Présentation de la bouteille

Habillée d'un flacon suave et sophistiqué, la présentation de Christian Drouin XO est conforme aux autres flacons de la collection de la marque en termes de forme. Ce produit unique est cependant orné d'une décoration orange métallisée comprenant une crête de lions qui semble symboliser le logo de la marque. D'autres détails orange sont visibles sur le col de la bouteille et la typographie - un choix de conception qui complète le design global avec une harmonie élégante. Une bouteille élégante qui mérite de figurer dans les collections de spiritueux les plus exigeantes.

Comment le déguster

Le Calvados XO se déguste pur ou avec des glaçons. Versez-le dans le verre et laissez-le reposer pendant quelques minutes, le temps que les arômes s'épanouissent, puis buvez lentement le délicieux nectar et plongez vos sens dans la dégustation. Vous pouvez ajouter quelques glaçons dans le verre ou une goutte d'eau minérale. Accompagnez une tarte Tatin en guise de digestif au moment du dessert. Vous pouvez aussi commencer la dégustation après le repas avec un cigare Prince Hoyo de qualité.

Prix

Note 90+, Gilbert & Gaillard International Challenge, 2019

Médaille d'or, San Francisco World Spirit Competition (USA),

2019 Médaille d'argent, Concours Agricole de Paris, 2018, (France)

Médaille de bronze, Cambremer, 2018, (France)

5 étoiles, Bevx.com 2017 (USA)

Médaille d'argent, Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirits Competition 2016 (Hong Kong)

Double médaille d'or, 10e concours annuel de spiritueux artisanaux de l'American Distilling Institute 2016 (États-Unis)

Meilleur de la catégorie, 10e évaluation annuelle des spiritueux artisanaux par l'American Distilling Institute 2016 (USA)

98/100, " Extraordinaire, recommandation ultime ", Ultimate Spirits Challenge 2016 (USA)

Médaille d'Argent, Vinalies Internationales 2015 Médaille d'Argent, Vimoutiers 2015 (France) 94/100, " Excellent, hautement recommandé ", Ultimate Spirits Challenge 2015 (USA)

Prix d'excellence, concours de Saint Hilaire du Harcourt 2015 (France)

Médaille d'Argent San Fransisco World Spirits Competition 2014 (USA) 92/100 "Excellent, Hautement Recommandé", Ultimate Spirits Challenge 2013 (USA)

Médaille d'Or, I.W.S.C. Londres 2013 (UK)

Médaille d'Argent, Bruxelles 2013 (Belgique)

88/100, Guilde Gilbert & Gaillard 2014 (France)

92/100 Ultimate Spirits 2013 (USA) " Prix Vinalies " 2012 (France)

Médaille d'Or, Vimoutiers 2012 (France)