Christian Drouin Millésime 1989 Calvados

Christian Drouin Millésime 1989 Calvados

Le calvados Christian Drouin Millésime 1989 est un calvados merveilleusement bien vieilli du millésime 1989. Après avoir subi une double distillation, il a finalement terminé son processus de vieillissement dans des fûts de sherry où l'eau-de-vie est enrichie par le bois et conserve son caractère unique au fil des ans.

Des arômes fruités de pommes fraîches aux pommes mûres, en passant par les pommes cuites, les pommes en compote et les fruits secs, le profil aromatique du Calvados est enrichi par des notes florales et épicées provenant du bois. Parallèlement, le Calvados s'assouplit progressivement au fil des années. C'est à Christian Drouin et à son fils Guillaume qu'il revient de décider quand le processus est terminé et que l'or liquide sucré est prêt à être mis en bouteille.

La maison Drouin raconte une histoire de passion qui commence en 1960, lorsque Christian Drouin père devient propriétaire des Fiefs Saint-Anne sur les collines de Gonneville, près de Honfleur. Une fois la ferme plantée de pommiers, il acquiert l'envie de produire son propre calvados. C'est ce qu'il a fait pendant vingt ans, en se lançant tête baissée dans la distillation, avant de mettre les eaux-de-vie en vieillissement. Depuis, l'entreprise familiale n'a cessé de se développer, Christian Drouin Junior et son fils Guillaume étant aujourd'hui à la tête de la production et de la gestion de l'entreprise.

Présentation de la bouteille

Présentée dans un flacon suave et sophistiqué, la collection Millesime est ornée de bronzes, dont une crête de lions qui semble symboliser le logo de la marque. D'autres détails en bronze ajoutent une touche d'opulence qui contraste bien avec le verre foncé et le col noir du flacon. Une bouteille élégante, digne de figurer dans les collections de spiritueux les plus exigeantes.

Comment le déguster

Versez le Calvados 1989 dans le verre et laissez-le reposer quelques minutes pour que les arômes s'épanouissent, puis buvez lentement ce délicieux nectar, pur, à température ambiante. Vous pouvez éventuellement ajouter quelques glaçons dans le verre ou une goutte d'eau minérale. Accompagnez une tarte Tatin en guise de digestif au moment du dessert. Vous pouvez également compléter la dégustation après le repas avec un cigare Prince Hoyo de qualité.

Récompenses

Médaille d'argent, Concours de Bruxelles, 2018 (Belgique)

Meilleur Calvados du monde, World Calvados Awards, 2017 (Royaume-Uni)

Médaille d'argent, Best in class, I.W.S.C. Londres 2008 (Royaume-Uni)