Oeil : Ambre profond avec des reflets rubis.

Nez : Menthol, cuir, fruits confits, noix, chocolat noir et un soupçon de réglisse. Les tanins crémeux se fondent dans le rancio, dominé par la vanille et le tabac.

Bouche : Délicieuse élégance et finesse florale. Les notes de rancio, de noisettes fraîches, de chocolat noir et de caramel se poursuivent dans une finale d'une longueur exceptionnelle.

Le Prunier XO Très Vieille Grande Champagne est un 100% Grande Champagne Cognac créé à partir d'eaux-de-vie qui ont vieilli en moyenne 45 ans. Ce n'est pas pour rien que la région de Grande Champagne est connue sous le nom de Premier Cru : son merveilleux sol calcaire profond permet des conditions de culture constantes et une maturation régulière des raisins, même pendant les étés les plus chauds.

Créé par Jean Burnez au début des années 1930, cet assemblage portait à l'origine le nom de "Patriarche" pour refléter son caractère de sélection personnelle par le membre le plus âgé de la famille. La base de très vieux cognacs vieillis dans des chais humides et frais est restée la même depuis des générations, chaque maître assembleur successif apportant sa touche personnelle au produit final avec une petite portion d'eaux-de-vie supplémentaires. Stéphane Burnez, l'actuel maître-assembleur, préfère un style plus léger avec moins d'influence du chêne, ce qui permet au caractère des eaux-de-vie de briller avant tout.

Ce merveilleux Cognac contient des éléments provenant des caves Paradis de Prunier, et le savoir-faire de Stéphane a permis de créer un produit qui respire la finesse, la complexité et l'onctuosité. Des arômes de fruits confits aux notes de fruits tropicaux et de tabac exotique, chaque instant passé à déguster cette fine Cognac vous fait voyager. Il s'agit véritablement d'une expression classique qui offre un excellent rapport qualité-prix.

Experts en grands crus, les Prunier se spécialisent dans l'achat d'eaux-de-vie directement auprès des viticulteurs et des distillateurs pour les faire vieillir dans leurs propres caves en Charente, ce qui leur permet de ne sélectionner que les millésimes les plus exceptionnels. Cette ancienne maison datant de 1665 est parfaitement située dans une maison médiévale pittoresque au centre de Cognac. Au début du XXe siècle, la famille Prunier n'a pas laissé de descendance à la mort d'Alphonse Prunier. C'est sa veuve qui a transmis les titres de propriété à son neveu Jean Burnez, leur permettant ainsi de continuer en tant qu'entreprise familiale et de maintenir leurs fortes traditions.